Kruszonka to jedno z moich ulubionych ciast. No dobrze, wiem, że to nie jest ciasto tylko dodatek, ale dla mnie może stanowić samodzielny wypiek. Pomysłów na dania z kruszonką jest mnóstwo. Zapewne każdy zna tradycyjne ciasta kruche z kruszonką, czy też owocowe crumble, w którym to właśnie kruszonka gra pierwsze skrzypce.

Co by nie mówił, kruszonka zawsze kojarzyła mi się raczej z wypiekami na słodko. Oczywiście można ją przygotować w wersji tradycyjnej lub też bardziej dietetycznej, zamieniając np. mąkę na płatki owsiane, czy tez masło na olej kokosowy, rezygnując z cukru na rzecz innego słodzika albo dodając do niej np. wiórki kokosowe. Tak czy owak, wersja słodka.

A jakby tak spróbować z kruszonką na wytrawnie? Brzmi dość dziwnie, ale uwierzcie mi, jest mega 🙂  Weźcie swoje ulubione warzywa, pokrójcie na mniejsze kawałki, przełóżcie do żaroodpornego naczynia, posypcie kruszonką i gotowe – warzywa zapiekane pod wytrawną kruszonką to danie, którym zaskoczycie gości, ale także i samych siebie 🙂 Spróbujcie i dajcie znać jak Wam smakowało 🙂

Warzywa zapiekane pod wytrawną kruszonką

Przepis na dwie porcje

duży ziemniak

pół czerwonej papryki

cebula

2 średnie marchewki

¼ cukinii

100 g mąki orkiszowej

50 g masła

Szczypta soli

¼ łyżeczki sproszkowanego czosnku

Szczypta pieprzu

1. Ziemniaka obierz, pokrój w plastry i podgotuj, tak aby był półtwardy.
2. Cukinię i marchew obierz i pokrój w plastry.
3. Paprykę pokrój w niewielką kostkę, a cebulę w piórka.
4. W misce wymieszaj wszystkie warzywa, a następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego.
5. W drugiej misce wymieszaj mąkę z masłem pokrojonym na mniejsze kawałki oraz z przyprawami. Zagniataj ciasto tak aby powstała kruszonka.
6. Gotową kruszonką posyp warzywa.
7. Piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
8. Podawaj na ciepło.

Smacznego 🙂