Kruszonka to jedno z moich ulubionych ciast. No dobrze, wiem, że to nie jest ciasto tylko dodatek, ale dla mnie może stanowić samodzielny wypiek. Pomysłów na dania z kruszonką jest mnóstwo. Zapewne każdy zna tradycyjne ciasta kruche z kruszonką, czy też owocowe crumble, w którym to właśnie kruszonka gra pierwsze skrzypce.
Co by nie mówił, kruszonka zawsze kojarzyła mi się raczej z wypiekami na słodko. Oczywiście można ją przygotować w wersji tradycyjnej lub też bardziej dietetycznej, zamieniając np. mąkę na płatki owsiane, czy tez masło na olej kokosowy, rezygnując z cukru na rzecz innego słodzika albo dodając do niej np. wiórki kokosowe. Tak czy owak, wersja słodka.
A jakby tak spróbować z kruszonką na wytrawnie? Brzmi dość dziwnie, ale uwierzcie mi, jest mega 🙂 Weźcie swoje ulubione warzywa, pokrójcie na mniejsze kawałki, przełóżcie do żaroodpornego naczynia, posypcie kruszonką i gotowe – warzywa zapiekane pod wytrawną kruszonką to danie, którym zaskoczycie gości, ale także i samych siebie 🙂 Spróbujcie i dajcie znać jak Wam smakowało 🙂
Warzywa zapiekane pod wytrawną kruszonką
Przepis na dwie porcje
duży ziemniak
pół czerwonej papryki
cebula
2 średnie marchewki
¼ cukinii
100 g mąki orkiszowej
50 g masła
Szczypta soli
¼ łyżeczki sproszkowanego czosnku
Szczypta pieprzu
- Ziemniaka obierz, pokrój w plastry i podgotuj, tak aby był półtwardy.
- Cukinię i marchew obierz i pokrój w plastry.
- Paprykę pokrój w niewielką kostkę, a cebulę w piórka.
- W misce wymieszaj wszystkie warzywa, a następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę z masłem pokrojonym na mniejsze kawałki oraz z przyprawami. Zagniataj ciasto tak aby powstała kruszonka.
- Gotową kruszonką posyp warzywa.
- Piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
- Podawaj na ciepło.
Smacznego 🙂
1 Comment