Ciasto z truskawkami i kremem migdałowym

Chyba nie muszę nikomu przypominać jakie dziś mamy święto 🙂 Tak, Dzień Dziecka 🙂 Nie wiem jak Wy, ale ja pomimo swojego wieku, nadal bardzo je lubię i uważam, że każdy z nas powinien dziś mieć swoje święto 🙂 To właśnie dziś jest najlepszy moment, aby przypomnieć sobie dawną beztroskę, dawne marzenia, odnaleźć zagubione gdzieś po drodze szczęście 🙂

Dzień Dziecka to także czas na małe przyjemności 🙂 Macie coś, z czym już od dłuższego czasu zwlekacie, coś na co brakuje czasu? Może od dawna chcecie wybrać się na spacer? Umówić z dawnymi znajomymi, albo też po prostu zjeść coś dobrego, na co nie macie na co dzień czasu lub co nie jest zgodne z dietą.

Dziś jest ten dzień. Dziś zróbcie coś dla siebie. Bądźcie dla siebie dobrzy.

Ja dziś upiekłam dla siebie Ciasto z truskawkami i kremem migdałowym, a w ramach równowagi wybrałam się na wycieczkę rowerową i przebiegłam kilka porannych kilometrów. Teraz czas na odpoczynek 🙂 A Wy jak spędzacie Dzień Dziecka :)?

Ciasto z truskawkami i kremem migdałowym

przepis na tortownice o średnicy 20 cm

Ciasto:

300 g mąki tortowej

200 g masła

jajko

100 ml zimnej wody

szczypta soli

  1. W misce wymieszaj mąkę, sól oraz masło pokrojone na mniejsze kawałki, jajko i wodę.
  2. Całość dokładnie zagnieć, tak aby powstało gładkie i elastyczne ciasto.
  3. Owiń je folią i wstaw do lodówki na ok. 1 h.

Krem:

500 ml mleka

łyżeczka esencji migdałowej

60 g mąki ziemniaczanej

40 g cukru pudru

  1. W rondelku wymieszaj mąkę ziemniaczaną oraz cukier puder.
  2. Dodaj esencję migdałową oraz mleko.
  3. Całość podgrzewaj na wolnym ogniu cały czas mieszając, tak aby  nie powstały grudki.
  4. Gotowy krem powinien przypominać budyń. Gdy będzie już gotowy, odstaw do przestygnięcia.

Truskawki:

400 g truskawek

3 łyżki cukru pudru

łyżka mąki ziemniaczanej

  1. Truskawki umyj, obierz ze szypułek i pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Przełóż je do miski, obsyp cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną
  3. Podgrzewaj w rondelku z grubym dnem.
  4. Odstaw do przestygnięcia.

Na koniec:

  1. Ciasto podziel na dwie części. Jedną z nich rozwałkuj i wyłóż na blachę, tak aby przykryła całą powierzchnię brytfanny.
  2. Następnie wstaw blachę do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piecz ok. 20 minut.
  3. Na podpieczony spód wyłóż krem, rozsmaruj go po całej powierzchni ciasta.
  4. Na krem wyłóż truskawki, a następnie całość posyp utartą drugą częścią ciasta.
  5. Całość piecz ok. 30 minut.
  6. Podawaj po całkowitym przestygnięciu.

Smacznego 🙂

Czytaj więcej – przepisy z truskawkami 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
https://wzielonejkuchni.com/2018/06/ciasto-z-truskawkami-i-kremem-migdalowym/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *