Jeśli myślisz o letnich warzywach to zapewne do głowy przychodzi także kalafior. A kalafior to wspomnienia beztroskich wakacji, zapachu masła i bułki tartej, z którymi babcia podsmażała go na patelni. Kalafior to delikatna i pożywna zupa jarzynowa z młodymi ziemniakami, odrobiną śmietanki i koperkiem. Współcześnie kalafior kojarzy się także z lodami, chlebem , czy też innymi wariacjami, zamieniającymi go w ekwiwalent produktów skrobiowych.
Z jaką postacią nam się ono nie kojarzy to jedno jest pewne – warto po niego sięgać, ponieważ to cenne źródło witamin i składników mineralnych. Poza tym, kalafior wykazuje wiele cennych właściwości zdrowotnych.
Dlaczego warto jeść kalafior?
- Posiada silne właściwości antynowotworowe,
- Posiada silne właściwości bakteriostatyczne,
- Chroni przed silnymi schorzeniami układu pokarmowego,
- Jest bogaty w witaminy B, C, K i E,
- Stanowi źródło magnezu, fosforu, wapnia, potasu i manganu,
- Jest jednym z najlepszych źródeł białka roślinnego,
- Wspomaga układ krążenia,
- Wyrównuje poziom elektrolitów,
- Chroni przed cukrzycą.
Zalet jedzenia kalafiora jest mnóstwo. Zachęcając Was to włączenia go do codziennej diety, przygotowałam zbiór – 7 najsmaczniejszych pomysłów na kalafior. To mój subiektywny ranking, ale mam nadzieję, że Wam także posmakuje 🙂
5 najsmaczniejszych pomysłów na kalafior
Quiche z kurczakiem, kalafiorem i mieszanką serów
Pieczony kalafior na ostro
Sałatka z kalafiorem i tuńczykiem
Krem z kalafiora i natki pietruszki
Sałatka obiadowa
Strasznie mnie cieszy to, że powoli kalafior wychodzi z cienia tego nieco obciachowego warzywa 😉 Jakoś tak miałam wrażenie, że był wręcz nielubiany, a teraz staje się modny. I bardzo dobrze!
Przede mną dopiero pierwsze podejście do pieczonego, więc pewnie podkradnę Twój przepis 😉