Śniadanie to tradycja. Odkąd pamiętam, zawsze przed wyjściem z domu musiałam coś zjeść. Śniadanie było ważne. Nie można go było jeść w pośpiechu, gdzieś pomiędzy czesaniem włosów a wybieraniem ubrań na dziś. Jadło się je przy stole. W spokoju, skupienie, powoli. Trzeba było przez to wstać trochę wcześniej, ale nikt się nad tym nie zastanawiał, nie było to problemem. Śniadanie musiało być zjedzone i brało się to za oczywistość, z którą się nie dyskutuje.

Dziś trochę się pozmieniało. Czasem wychodzę z domu bez śniadanie, czasem ważniejszy jest sen niż możliwość spokojnego zjedzenia posiłku. Czasem jednak zdarzają się takie dni, gdy to śniadanie staje się centralnym punktem dnia, chwilą spokoju i wytchnienia przed codziennymi obowiązkami. Czasem to śniadanie to nie tylko kanapka zjedzona w pośpiechu, czy koktajl wypity w drodze do pracy.

Takie spokojne śniadanie było dziś. Na stole pojawiły się gnocchi z ricotty ze świeżymi owocami. Pachniało latem i wakacjami. Przywołało wspomnienia i pragnienie podróży. Pozwoliło się wyciszyć i spokojnie zacząć nowy dzień, który wbrew ogromnym pragnieniom nie jest piątkiem.

Jeśli potrzebujecie chwili spokoju i wytchnienia zróbcie sobie gnocchi z ricotty, na pewno nie pożałujecie 🙂

Gnocchi z ricotty

Porcja dla dwóch osób

250 g ricotty

100 g mąki orkiszowej

Jajko

Łyżka płynnego miodu

+ świeże owoce

+ jogurt naturalny

1. Do miski przełóż ricottę, dodaj mąkę, jajko oraz miód.
2. Całość dokładnie zagniataj, tak aby powstało gładkie i elastyczne ciasto.
3. W garnku zagotuj wodę.
4. Z ciasta formuj niewielkie kuleczki lub wałeczki, wrzucaj je na gotującą się wodę i gotuj ok 10 minut.
5. Gotowe gnocchi przekładaj na talerz i podawaj ze świeżymi owocami i jogurtem naturalnym.

Smacznego 🙂

Czytaj więcej – przepisy z ricottą w roli głównej