Kotlety z kalafiora

Dawno nie było tutaj dań w stylu #niemarnuję, dlatego z ogromną przyjemnością zapraszam dziś na Kotlety z kalafiora. To danie dla osób, które unikają mięsa, a gdy wyrzucimy z przepisu jajko, będą idealne również dla wegan.

Kotlety z kalafiora powstały jako efekt czyszczenia lodówki. Z wczorajszego dnia zostało nam za dużo ugotowanego kalafiora, a tradycyjny kalafior w bułce troszkę już nam się znudził. W lodówce znalazła się także ugotowana kasza jaglana, która została z poprzedniego śniadania, trzeba było jakoś te produkty wykorzystać, żeby nie zmarnować 🙂

I tak padło na kotlety. Samo ich przygotowanie nie zajmuje więcej czasu niż przygotowanie tradycyjnych mielonych, mało tego, powiedziałabym, że robi się je nawet krócej. Co ważne, są naprawdę mega łatwe. Wystarczy tylko wszystko zmiksować i potem usmażyć. Może być coś łatwiejszego? (pomijam zalanie gotowego dania  w proszku wodą, bo efekt trudno tutaj nazwać prawdziwym jedzeniem).

TIP 1 – Kotlety możesz upiec w piekarniku, dzięki czemu oszczędzisz kalorii pochodzących z oleju użytego do smażenia.

TIP 2 – W wersji dla wegan pomijamy jajko, dajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej więcej oraz dodajemy kaszę jaglaną zaraz po przygotowaniu – powinna być ciepła i lekko rozgotowana, wtedy lepiej się klei 🙂

Kotlety z kalafiora

przepis na 10 kotletów

kotlety z kalafiora

400 g ugotowanego kalafiora

Ząbek czosnku

Średnia cebula

200 g ugotowanej kaszy jaglanej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki oleju rzepakowego

Jajko

Sól, pieprz

Pół łyżeczki curry

Szczypta ostrej papryki

+ olej rzepakowy do smażenia

  1. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju.
  2. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj i podsmażaj na patelni na złoty kolor (uważaj, żeby czosnek się nie przypalił).
  3.  Do misy malaksera przełóż ugotowany kalafior, kaszę jaglaną, 3 łyżki oleju, mąkę ziemniaczaną, jajko, podsmażoną cebulę z czosnkiem oraz przyprawy.
  4.  Całość zmiksuj bardzo dokładnie, tak aby powstała jednolita masa.
  5.  Na patelni ponownie rozgrzej olej (możesz też smażyć na suchej patelni, jeśli masz taką nieprzywierającą), z masy formuj niewielkie kotleciki. Smaż je ok. 5 minut, tak aby stały się złociste.
  6.  Gotowe kotleciki podawaj z sosem czosnkowym.

Smacznego 🙂

 Czytaj więcej – przepisy w stylu #niemarnuję 

kotlety z kalafiora

kotlety z kalafiora

Print Friendly, PDF & Email

About the author

Angelika Knop

View all posts

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *