Wakacje to poznawanie nowych smaków. Kuchnia i jedzenie to dla mnie najważniejsza rzecz w podróżowaniu. Tak jak jedni zwiedzają zabytki, ja mogłabym zwiedzać lokalne targi, sklepy i lokalne restauracje. Jedzenie to historia, to życie codzienne ludzi, to esencja miejsca, które odwiedzasz. Może nie jest ważniejsze niż zabytki znajdujące się w danym miejscu, ale dla mnie jest tak samo ważne.

Przed wyjazdem w nowe miejsce zaczynam od sprawdzenia lokalnych i tradycyjnych produktów i dań. Planuję co będę jeść, gdzie i kiedy. Ważne jest dla mnie to, aby poczuć się jak tubylec, wejść w skórę mieszkańca tego miejsca i poczuć jak wygląda jego życie. A tego nie da się zrobić stołując się w miejscach typowo turystycznych.

Moje wakacje to jedzenie. Ale aktualnie moje wakacje to ich brak. Na razie muszę zadowolić się planowaniem, co jednak nie oznacza, że omija mnie pyszne jedzenie J Rozmyślając nad wakacjami we Włoszech, poczułam ogromna potrzebę zjedzenia makaronu. I tak powstał obiad w 15 minut. Pyszny, typowo włoski, bardzo prosty i aromatyczny.

Koniecznie musicie wypróbować 🙂

Obiad w 15 minut

Porcja dla jednej osoby

100 g dowolnego makaronu

Garść pomidorków koktajlowych

4 plastry szynki parmeńskiej

4 duże pieczarki

Ząbek czosnku

2 łyżki śmietany 18%

Sól, pieprz

Świeży rozmaryn

1. Makaron ugotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W tym czasie umyj pieczarki i pokrój je w plastry, a pomidorki pokrój na ćwiartki.
3. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj gałązkę świeżego rozmarynu, a następnie dodaj szynkę parmeńską porwaną na kawałki i pokrojone pieczarki. Całość podsmażaj przez ok. 5 minut.
4. Pod koniec podsmażania dodaj pomidorki koktajlowe i duś jeszcze ok. 5 minut.
5. Na koniec dodaj 2 łyżki śmietany wymieszanej z łyżka wody z gotującego się makaronu, wymieszaj dokładnie, dopraw solą i pieprzem.
6. Na patelnię przełóż ugotowany makaron (nie przelewaj go zimną wodą) i dokładnie wymieszaj.
7. Całość posyp świeżo utartym parmezanem.

Smacznego 🙂

Czytaj więcej – przepisy na makaron