Potrawka z kurczaka i fasolki szparagowej

Potrawka z kurczaka i fasolki szparagowej to moja propozycja na zdrowy i pożywny, letni obiad. Fasolka szparagowa to jedno z tych warzyw, które mogłabym jeść codziennie, jednak niestety tylko teraz, przez krótki okres wakacyjny jest to możliwe.

Najsmaczniejszy pomysł na fasolkę? Ugotowana al ‘ dente w lekko osolonej wodzie. Czasem może być też polana bułką tartą podsmażoną na maśle.

Fasolka to nie tylko smak, warto ją również jeść ze względu na jej wartości odżywcze:

  • jest bogatym źródłem witaminy A, C i E,
  • zawiera potas, fosfor i kwas foliowy,
  • zawiera silne antyutleniacze, które chronią nas przed szkodliwym działaniem wolnych rodników,
  • jest bogata w błonnik,
  • wspomaga pracę układu krążenia,
  • obniża poziom złego cholesterolu,
  • wzmacnia układ odpornościowy,
  • ma niski indeks glikemiczny,
  • działa moczopędnie.

Chyba nie muszę Was dalej przekonywać, że warto włączyć fasolkę do codziennej diety, szczególnie teraz, gdy trwa na nią sezon 🙂 Zapraszam Państwa na pyszną potrawkę z kurczaka i fasolką szparagową.

właściwości zdrowotne fasolki szparagowej

Potrawka z kurczaka i fasolki szparagowej

Porcja dla dwóch osób

Potrawka z kurczaka i fasolką szparagową

300 g polędwiczek z kurczaka

500 g fasolki szparagowej

Średnia cebula

2 ząbki czosnku

Duża marchew

Łyżka masła

Pół pęczka natki pietruszki

150 ml śmietany 12%

150 ml wody

Sól, pieprz

+ olej rzepakowy do smażenia

  1. Fasolkę szparagową umyj, obierz i ugotuj al dente.
  2. Marchew obierz i pokrój w plastry (nie za grube, nie za cienkie).
  3. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Czosnek obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki.
  4. Na patelni rozgrzej oliwę, przełóż cebulę i podsmażaj chwilę, gdy lekko się zarumieni dodaj czosnek i podsmażaj jeszcze przez chwilę. Następnie przełóż je do miseczki.
  5. Na tej samej patelni podsmaż polędwiczki z kurczaka pokrojone w kostkę.
  6. Pod koniec smażenia, gdy polędwiczki będą już miękkie, dodaj marchew pokrojoną w plastry i masło. Całość podsmażaj jeszcze ok. 5 minut, po czym dodaj fasolkę szparagową pokrojoną na mniejsze kawałki oraz cebulę z czosnkiem.
  7. W kubku wymieszaj śmietanę z wodą, a następnie dodaj wlej mieszankę na patelnię, przypraw solą i pieprzem, zmniejsz ogień i gotuj ok. 10 minut.
  8. Na koniec potrawkę posyp posiekaną natką pietruszki, ewentualnie dopraw solą lub pieprzem.
  9. Gotowe danie przełóż na talerze i podawaj 🙂

Smacznego 🙂

Czytaj więcej – przepisy z fasolką szparagową 

Potrawka z kurczaka i fasolką szparagową

Potrawka z kurczaka i fasolką szparagową

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
https://wzielonejkuchni.com/2018/07/potrawka-z-kurczaka-i-fasolki-szparagowej/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *