Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką

Lato to  nie do końca dobry moment na wypieki. Za oknem termometr przekracza 30 stopni w cieniu, w domu nie wiele lepiej. Jednak drożdżówki ze śliwkami i kruszonką warte są poświęcenia 🙂 Co prawda włączanie piekarnika przy takich temperaturach to istne zabójstwo, ale zostaje przecież jeszcze noc 🙂 Wtedy robi się już trochę chłodniej i spokojnie można zabierać się za pieczenie.

Dużym plusem nocnych wypieków jest też to, że nie trzeba martwić się o śniadanie – drożdżówki czekają 🙂 Tym razem w wersji ze śliwkami i oczywiście kruszonką. Nie będę Was oszukiwać, to nie przepis coś szybkiego, ale uwierzcie, czasem warto trochę dłużej posiedzieć w kuchni 🙂

Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką

przepis na 12 drożdżówek

Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką

CIASTO:

600 g mąki pszennej
2 jajka
50 g drożdży
100 g masła

0,4 l mleka
4 łyżki cukru

szczypta soli

NADZIENIE:

ok. 300 g śliwek

łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru

KRUSZONKA:
3 łyżki masła
2 łyżki cukru
ok. 4 łyżek mąki

CIASTO: Przygotować zaczyn. Do miski rozkrusz drożdże, zasyp je łyżeczką cukru, zalej połową szklanki ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli, na to wylej zarośnięty zaczyn. Jajka roztrzep z cukrem, dołóż do pozostałych składników. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając letnie mleko. Na koniec dodaj rozpuszczone masło, wyrabiaj, do czasu, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Następnie obsyp ciasto delikatnie mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce.

KRUSZONKA: Masło ucieraj z cukrem, następnie dodawaj mąkę i wyrabiaj do powstania grudek.

NADZIENIE: Śliwki umyj, przetnij na połowy, wyjmij pestki i przełóż do miski. Całość zasyp cukrem i mąką ziemniaczaną.

WYKOŃCZENIE: Z wyrośnięte ciasto, odrywaj dość spore kawałki, uformuj z nich kulki, następnie  spłaszcz je i wykładaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdy okrąg ciasta wyłoż śliwki, lekko wbijając je w ciasto. Na koniec bułeczki posyp kruszonką i ponownie odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piecz ok. 30 – 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.

Smacznego 🙂

Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką

Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką

Czytaj więcej – drożdżówki

 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
https://wzielonejkuchni.com/2018/08/drozdzowki-ze-sliwkami-i-kruszonka/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *