Wrzesień to nie tylko czas śliwek, gruszek, jabłek i winogron. To także czas ziemniaków. To właśnie teraz jest czasy, gdy ziemniaki są najsmaczniejsze i dlatego warto to nie sięgać.

Myślę, że jeśli chodzi o ziemniaki to jesteśmy w nich mistrzami. Kuchnia polska ziemniakiem stoi i tutaj nie ma co dyskutować. Zapewne w każdym polskim domu to warzywo pojawia się minimum raz w tygodniu. Czy to w postaci zupy, czy jako dodatek do drugiego dania. Ziemniak zawsze był, jest i najprawdopodobniej zawsze będzie. Być może w innej postaci niż teraz, ale raczej szybko nie zginie z naszych stołów.

Dawniej ziemniaki okryte były złą sławą. Że niby tłuczyły i trzeba było ich unikać jak ognia. Teraz już nie wszyscy tak uważają. Coraz częściej podkreśla się, że ziemniaki tak naprawdę same w sobie nie tuczą. Fakt, jeśli dołożymy do nich tłuste mięso, sosy i inne kaloryczne dodatki, to całkiem prawdopodobne, iż możemy po jakimś czasie zauważyć wzrost wskazówki na wadze.

Ziemniaki to jednak nie tylko zupa i drugie danie. To też nie tylko frytki i placki ziemniaczane. Ziemniaki to także babka ziemniaczana, kotleciki i burgery 🙂 I właśnie dziś zapraszam Was na pyszne burgery ziemniaczano – marchewkowe. Idealne na lunch, czy też wczesną kolację. Możecie zjeść je ze świeżymi warzywami, czy też z innymi, ulubionymi dodatkami.

Burgery ziemniaczano – marchewkowe

przepis na 6 burgerów

3 duże ziemniaki
2 duże marchewki
średnia cebula
pół łyżeczki przyprawy curry
szczypta kurkumy
3 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
oliwa

Ziemniaki i marchewkę obierz, umyj, pokrój w duża kostkę i gotuj w lekko osolonej wodzie ok. 15 minut (do czasu aż warzywa będą miękkie).
Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i podsmażaj na niej cebulę do czasu aż się zezłoci.
Do misy malaksera przełóż ugotowane warzywa, cebulkę, bułkę tartą oraz przyprawy: sól i pieprz do smaku, curry oraz szczyptę kurkumy. Całość dokładnie zmiksuj.
Z masy formuj niewielkie kotleciki, gdy będą bardzo kleić się do rąk, możesz obtoczyć je w bułce tartej.
Burgery smaż ok. 3 minut z każdej strony (jeśli chcesz możesz użyć patelni teflonowej lub też smażyć burgery na niewielkiej ilości oliwy lub oleju rzepakowego).
Burgery podawaj od razu po przyrządzeniu z dodatkiem świeżych warzyw.

Smacznego 🙂