Cinnamon rolls, czyli bułeczki cynamonowe to kolejny słodki przepis tego tygodnia. Przygotowałam je ponieważ nic tak bardzo nie kojarzy mi się z jesienią jak one. Co w nich takiego jesiennego ? Zawierają ogromną ilość cynamonu, który jest przyprawą silnie rozgrzewającą. Dodatkowo to ciasto drożdżowe, które dla mnie jest znakiem jesieni.
Cinnamon rolls to dobry dodatek do jesiennego wieczoru z książką, czy też sesji z ulubionymi serialami lub programami. Uwielbiam zajadać się nimi siedząc pod ciepłym kocem, a w drugiej ręce trzymając gorącą czekoladę lub mleko z miodem.
W przepisie użyłam mąki orkiszowej, jest uważana za zdrowszą niż tradycyjna mąka pszenna. Oczywiście, jeśli chcesz możesz ją zamienić jednak na mąkę pszenną. W przypadku mleka również wybierz takie, jakie lubisz. Nie rezygnuj jedynie z cynamonu 🙂 To on tutaj robi największą robotę. Pamiętaj tylko, aby wybierać dobry cynamon, polecam cejloński 🙂
Aaa zapomniałam Wam powiedzieć, wiecie jak pięknie pachnie w mieszkaniu, gdy bułeczki cynamonowe się pieką 🙂 ?
Cinnamon rolls, czyli bułeczki cynamonowe
przepis na 12 bułeczek
- 500 g mąki orkiszowej
- 50 g drożdży
- łyżeczka cukru
- jajko
- 200 ml mleka roślinnego lub krowiego
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki oleju kokosowego
- cynamon
- ksylitol (opcjonalnie)
- Do małej miseczki rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i 4 łyżki ciepłego mleka. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.
- Do miski przesiej mąkę orkiszową, dodaj wyrośnięte drożdże, jajko i ciepłe mleko (podgrzej je z dodatkiem miodu). Wyrób elastyczne ciasto, przełóż je do miski, przykryj ściereczką i odstaw na ok. 1h w ciepłe miejsce.
- Olej kokosowy rozpuść, możesz dodać do niego ksylitol w ilości według upodobań. Jeśli chcesz, aby bułeczki były bardziej słodkie, dodaj go więcej.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm. Następnie posmaruj go olejem kokosowym i posyp obficie cynamonem.
- Ciasto zawiń wzdłuż dłuższego boku, a następnie pokrój go w plastry.
- Plastry układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w taki sposób aby przypominały okrągłą bułeczkę. Odstaw je ponownie na 15 minut, aby wyrosły.
- Następnie piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Podawaj po przestygnięciu.
Smacznego 🙂
