Pasta do chleba z pieczonego selera to ciekawy i bardzo smaczny dodatek do pieczywa. Nie jesteście przekonani, nie przepadacie za tym warzywem? Też tak myślałam, ale bardzo miło się zaskoczyłam 🙂
Seler korzeniowy to warzywo, po które powinniśmy sięgać w okresie jesienno – zimowym, to teraz jest na niego sezon 🙂 Dodatkowo seler to samo zdrowie:
- ma dwukrotnie więcej witaminy C niż w cytrusach,
- zawiera też naturalną witaminę B kompleks, łącznie z kwasem foliowym i witaminą PP,
- ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych, dużo wapnia, potasu i cynku, a także nieco magnezu i żelaza,
- produkcję żółci, ale jednocześnie zapobiega jej zastojowi w woreczku,
- ułatwia trawienie i likwiduje nawet zaparcia wynikające ze złych przyzwyczajeń żywieniowych,
- odtruwa organizm, pomaga trawić tłuszcze,
- działa moczopędnie, polepszając pracę nerek i serca,
- koi stargane stresem nerwy.
Do przygotowania pasty używamy pieczonego selera – ma on słodkawy, orzechowy aromat, który nadaje paście wyjątkowego smaku. Pasta doskonale zastępuje masło w tradycyjnych kanapkach, dobrze smakuje również ze świeżymi warzywami. Koniecznie wypróbujcie 🙂
Pasta do chleba z pieczonego selera
- duży seler korzeniowy
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- szczypta suszonego oregano
- sól, pieprz
- garść orzechów włoskich
- Seler obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Następnie ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą. Czosnek pozostaw w łupinkach, połóż go na blasze razem z selerem. Całość piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
- Po upieczeniu seler pozostaw do przestygnięcia.
- Orzechy upraż na suchej patelni.
- Następnie seler, czosnek oraz uprażone orzechy przełóż do kielicha blendera. Dodaj sól, łyżkę oliwy, pieprz oraz suszone oregano. Całość zmiksuj dokładnie.
- Pastę przełóż do pojemnika i przechowuj w lodówce. Najlepiej smakuje z żytnim chlebem.
Smacznego 🙂
Czytaj więcej – pasty kanapkowe
