Wytrawne muffinki z chedarem i zielonym pieprzem

 

Macie swoje pewniki – dania, które przygotowujecie zawsze, gdy nie macie pomysłu na nic innego? Ja mam takich kilka – gdy nie wiem co mogłabym zjeść na śniadanie to zawsze wtedy przygotowuje owsiankę z jabłkiem. W sytuacji kryzysowej na obiad wjeżdża najprostszy makaron – z pomidorkami lub z samym pesto.

Gdy nie mam pomysłu na drugie śniadanie to zawsze stawiam na muffinki. Są szybkie w przygotowaniu i można je przygotować praktycznie z wszystkiego. Muffinki u mnie przeważnie występują w wersji słodkiej – z dodatkiem owoców. Czasem przygotowuje je również w wersji wytrawianej, przede wszystkim z dodatkiem warzyw. W takiej wersji doskonale zastępują kanapki.

Dzisiejsza wersja inspirowana jest kuchnią włoską – a dokładniej pastą pepe e sale, czyli najprostszym na świecie makaronem, który ratuje życie, gdy czasu na posiłek brak. Tutaj do tej podstawy dołożyłam jeszcze cheddar, który nadaje muffinkom wyjątkowego smaku.

Muffinki polecam na drugie śniadanie oraz kolację. Można je z łatwością spakować do lunch boxa i zabrać ze sobą wszędzie 😉

Wytrawne muffinki z chedarem i zielonym pieprzem

Wytrawne muffinki z chedarem i zielonym pieprzem

przepis na 6 muffinek

  • 130 g mąki orkiszowej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • pół łyżeczki zmielonego, zielonego pieprzu (możesz dodać mniej)
  • szczypta soli
  • jajko
  • 150 ml mleka owsianego (lub krowiego)
  • 2 łyżki oliwy
  • 50 g sera chedar
  1. W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, rozmaryn, pieprz oraz sól.
  2. Cheddar zetrzyj na tarce o małych oczkach i dodaj do suchych składników.
  3. W kubku wymieszaj jajko z mlekiem i oliwą.
  4. Do suchych składników dodaj składniki mokre, całość dokładnie wymieszaj.
  5. Formę na muffinki wyłóż papierowymi papilotkami. Wypełnij je ciastem do 3/4 wysokości.
  6. Muffinki piecz ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  7. Podawaj po przestygnięciu.

Smacznego.

Wytrawne muffinki z chedarem i zielonym pieprzem

Wytrawne muffinki z chedarem i zielonym pieprzem

Czytaj więcej – przepisy na muffinki 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *