Canestrelli – włoskie ciasteczka

Canestrelli to typowo włoskie ciasteczka, które podawane są w ramach codziennego podwieczorku 🙂 Nie są to jednak zwykłe ciacha. To niezwykle kruche i rozpływające się w ustach ciasteczka, które dodatkowo przygotowuje się dosłownie w 10 minut.

Ich sekretem są żółtka jaj, ugotowane na twardo, które dodajemy do ciasta. Chcąc nadać ich świątecznego charakteru, dodałam do nich również szczyptę cynamonu i kardamonu.

Dodatkowo udekorowałam je rozpuszczoną gorzką czekoladą i posypałam cukrowymi kuleczkami. Jeśli chcecie możecie udekorować je po prostu cukrem pudrem lub zostawić bez żadnych ozdób.

Przygotujcie się jednak, że ciastka znikną w mgnieniu oka, pozostaną po nich jedynie okruszki 🙂

Canestrelli – włoskie ciasteczka

przepis na 16 ciasteczek

Canestrelli - włoskie ciasteczka

  • 150 g mąki pszennej
  • 150 g skrobi ziemniaczanej
  • 100 g cukru pudru
  • 180 g miękkiego masła
  • 3 żółtka ugotowane na twardo
  • pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 16 g cukru waniliowego
  • + gorzka czekolada do dekoracji (opcjonalnie)
  1. W misce wymieszaj mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, cukier puder, cynamon
    i cukier waniliowy.
  2. Następnie dodaj miękkie masło oraz żółtka starce na tarce i ekstrakt waniliowy.
  3. Całość dokładnie zagniataj, aby powstało gładkie i elastyczne ciasto. Uwaga, może być bardzo kruche.
  4. Gotową masę podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na ok. 0,5 cm grubości.
  5. Z ciasta wycinaj ciasteczka o dowolnych kształtach. Następnie układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Ciastka piecz ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  7. P upieczeniu odstaw do przestygnięcia.
  8. Przestudzone pierniczki udekoruj roztopioną gorzką czekoladą lub cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Canestrelli - włoskie ciasteczka

Canestrelli - włoskie ciasteczka

Canestrelli - włoskie ciasteczka

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Twitter
Pinterest

About the author

Angelika Knop

View all posts

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *