Chleb gryczany na drożdżach

Pieczywo bardzo niedawno pojawiło się na stałe w moim codziennym menu. Kiedyś się go obawiałam, unikałam go, myśląc, że tym samym zdrowo się odżywiam. Teraz już wiem, że to niekoniecznie prawda. Wykluczenie pieczywa wcale nie oznacza, że odżywiamy się zdrowo i już na pewno nie decyduje o tym, że zaczniemy tracić na wadze.

Ja odkryłam to dość późno, ale jak to mówią, lepiej późni niż wcale 🙂 Teraz już wiem, że pieczywo to bardzo dobre źródło węglowodanów. Oczywiście, tak jak z wszystkim – liczy się jego jakość. Pieczywo z składem długim jak szkolna lektura, zawierające składniki, które nawet ciężko nam wypowiedzieć nigdy nie będzie dobrą opcją. Kupując pieczywo trzeba szukać takiego, który składa się z samych naturalnych składników. Niestety nie ma co wierzyć wzrokowi – bez czytania etykiet się nie obędzie.

Choć, w sumie nie musicie czytać etykiety pieczywa, które przygotujecie sobie sami 🙂 Tę opcję polecam Wam najbardziej, ponieważ nie dość, że nie musicie szukać w sklepie lub piekarnik tego idealnego to jeszcze macie 100% pewność co do tego, co znajduje się w składzie Waszego pieczywa 🙂

Dziś polecam Wam prosty chleb gryczany na drożdżach. Nie martwcie się, gryka nie jest tutaj wyczuwalna. Chlebek jest bardzo syty, nie kruszy się i nie wymaga długiego przygotowania 🙂 Spróbujcie sami 🙂

Chleb gryczany na drożdżach

Chleb gryczany na drożdżach

  • 200 g mąki gryczanej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • łyżeczka soli
  • 300 ml wody
  • 25 g drożdży
  • łyżeczka cukru
  • + pestki dyni
  1. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier i 3 łyżki ciepłej wody. Całość wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
  2. Do dużej miski przesiej mąkę gryczaną i ziemniaczaną, dodaj siemię lniane i sól. Całość wymieszaj.
  3. Do mąki dodaj wyrośnięte drożdże oraz wodę. Zagniataj ciasto. Finalnie powinno mieć konsystencje gęstego budyniu. Odstaw na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
  4. Keksówkę wysmaruj olejem lub masłem. Wyłóż do niej ciasto, wyrównaj wierzch i posyp pestkami dyni. Ponownie odstaw na ok. 15 minut.
  5. Chleb piecz ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  6. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.

Smacznego 🙂

Chleb gryczany na drożdżach

Chleb gryczany na drożdżach

Print Friendly, PDF & Email

About the author

Angelika Knop

View all posts

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *