Pączki koreańskie to kolejna wariacja na temat tłustoczwartkowych wypieków. Czym różnią się od tych tradycyjnych? Przede wszystkim kształtem – nie są idealnie okrągłe, nie mają jasnej otoczki. Są pozwijane i kształtem przypominają sprężynki. Nie mają też nadzienia, więc wszyscy miłośnicy pączków z dodatkiem będą zawiedzeni.
Warto je jednak przygotować, ponieważ są mega smaczne 🙂
Pączki koreańskie
przepis na 12 pączków
- 450 g mąki pszennej
- 30 g cukru
- szczypta soli
- 40 g drożdży świeżych
- jajko
- 250 ml ciepłego mleka
- 30 g rozpuszczonego masła
- + olej do smażenia
- + cukier puder do posypania
- Do miski rozkrusz drożdże, zasyp je łyżeczką cukru, zalej szklanką ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli, na to wylej zarośnięty zaczyn.
- Jajka roztrzep z cukrem, dołóż do pozostałych składników.
- Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając letnie mleko.
- Na koniec dodaj rozpuszczone masło, wyrabiaj, do czasu, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Następnie obsyp ciasto delikatnie mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrób.
- Z gotowego ciasta odrywaj niewielkie kawałki, formuj z nich małe kuleczki.
- Każdą z nich rozwałkuj dłońmi, aby otrzymać gruby wałeczek. Roluj wałeczek tak, aby prawą ręką kierować go do góry, a lewą do dołu.
- Sklej dwa końce wałeczka i skręć go, tak aby otrzymać coś na kształt spirali. Na koniec mocno sklej końce.
- Po przygotowaniu pączki odstaw na ok. 5 minut, a następnie smaż je na bardzo rozgrzanym oleju do czasu aż będą rumiane. (aby upewnić się, że są upieczone, sprawdź je za pomocą wykałaczki – gdy wbijesz ją w pączek i będzie sucha, pączki są gotowe).
- Pączki koreańskie po upieczeniu przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
- Podawaj posypane cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
