Tagliatelle dolci di Carnevale

Tagiatelle dolci di Carnevale to słodka przekąska przygotowywana z okazji karnawału. Danie pochodzi z rejonu Emilia Romagna. Tagiatelle w wersji słodkiej przygotowuje się podobnie jak klasyczny makaron – głównymi składnikami jest tutaj mąka, jajka oraz cukier (w wersji klasycznej pojawia się sól). Dodatkowo do ciasta dodaje się odrobinę alkoholu – w tradycyjnej wersji jest to rum, ja jednak zastąpiłam go spirytusem. Niezwykłego aromatu dodaje tutaj także pomarańcza 🙂

Tagiatelle w tej wersji mogą konkurować z pączkami, czy też faworkami. Ich ogromną zaletą jest to, że przygotowuje się je naprawdę bardzo szybko (szybko również znikają :))). Jeśli znudziły Wam się już tradycyjne, tłustoczwartkowe wypieki, koniecznie wypróbujcie Tagliatelle dolci di Carnevale.

 

Tagliatelle dolci di Carnevale

Tagliatelle dolci di Carnevale

  • 250 g mąki pszennej
  • 40 g cukru
  • 2 jajka
  • łyżeczka spirytusu
  • sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
  • skórka otarta z połowy pomarańczy
  • + olej do smażenia
  • + cukier puder
  1. Mąkę przesiej do miski. Dodaj cukier, sok wyciśnięty z połowy pomarańczy, skórkę otartą z pomarańczy, łyżeczkę spirytusu oraz dwa jajka.
  2. Całość zagniataj tak jak ciasto na makaron. Następnie owiń je folią i włóż do lodówki na ok. 30 minut.
  3. Po tym czasie ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek.
  4. Każdy placek zwiń w luźny rulon, następnie pokrój go w 1 cm kawałki.
  5. W garnku rozgrzej olej (musi być bardzo gorący). Smaż tagiatelle ok. 3 minut. Powinny być rumiane.
  6. Gotowe wykładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  7. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Tagliatelle dolci di Carnevale

Tagliatelle dolci di Carnevale

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
https://wzielonejkuchni.com/2019/02/tagliatelle-dolci-di-carnevale/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *