Ciasto bounty

Na zakończenie weekendu zapraszam Was na nieziemskie ciasto bounty. To propozycja nie tylko dla miłośników kokosowych smaków, ale także dla wszystkich miłośników słodyczy. Ciasto bounty jest wzorowane na kultowych ( i jednych z moich ulubionych) batoników.

Choć nie jest to jedno z najprostszych i najszybszych ciasto to uwierzcie mi, warto poświęcić na nie każdą ilość czasu 🙂

Ciasto bounty

przepis na blachę o wymiarach 25 x 35 cm

Ciasto bounty

CIASTO

  • 5 jajek
  • 120 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 40 g kakao
  • 100 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego

NASĄCZENIE

  • 110 -120 ml wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki cukru pudru

KREM

  • 3 szklanki mleka
  • budyń waniliowy
  • 100 g cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • 300 g wiórków kokosowych
  • 200 g masła

POLEWA

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 200 ml śmietanki kremówki 30%

WYKONANIE

CIASTO

  1. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Ubijając dodawaj powoli cukier i mieszaj, aż masa zgęstnieje. Następnie dodaj żółtka i dalej ubijaj do czasu aż powstanie jasna masa.
  2. W misce wymieszaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
  3. Do kremu jajecznego dodaj olej i ponownie wymieszaj za pomocą szpatułki.
  4. Na krem jajeczny przesiej mąkę z kakao, wymieszaj delikatnie szpatułką.
  5. Piekarnik rozgrzej do 160 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wylej na nią masę, wyrównaj wierzch i wstaw do piekarnika.
  6. Piecz ok. 30 minut, po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.
  7. Ostygnięty biszkopt wyjmij z blaszki, zdejmij z niego papier do pieczenia i ponownie przełóż go na blachę.
  8. W miseczce wymieszaj sok z cytryny, cukier puder oraz wodę. Następnie polej niż biszkopt, tak aby nasączenie pokryło całe ciasto.

KREM

  1. Do rondelka wlej 600 ml mleka, dodaj cukier, cukier waniliowy i wiórki kokosowe, całość wymieszaj. Gotuj do czasu, aż mleko się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i cały czas mieszając, gotuj masę ok 10 minut, do czasu aż zgęstnieje.
  2. Do masy dodaj pokrojone masło, cały czas gotuj na wolnym ogniu.
  3. W pozostałym mleku rozpuść budyń i dodaj go do gotującej się masy kokosowej. Mieszaj, aż masa znów się zagotuje. Uważaj, aby się nie przypaliła. Po zagotowaniu zostaw na wolnym ogniu jeszcze ok. 1 minutę, a następnie przełóż ją na biszkopt i rozprowadź po całej powierzchni biszkoptu.

POLEWA

  1. Do rondelka przelej śmietanę, zagotuj.
  2. Do miski włóż połamaną na małe kawałki czekoladę, zalej ją gorącą śmietanką, odczekaj chwilę i mieszaj do czasu, aż czekolada się rozpuści. Powinien powstać gładki krem.
  3. Polewę wylej na ciasto, wyrównaj wierzch.
  4. Ciasto udekoruj wiórkami kokosowymi i wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego 🙂

Ciasto bounty

Ciasto bounty

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
https://wzielonejkuchni.com/2019/03/ciasto-bounty/
Twitter
Pinterest

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *