Langosze to jedno z tych dań, o których marzyłam dość długo, ale na które nigdy nie miałam czasu. Zawsze wydawało mi się, że są wymagające – pracochłonne i czasochłonne. Planowałam także wybrać się, gdzieś na miasto, aby ich spróbować, ale także jakoś nigdy się nie składało.
W końcu jednak zebrałam się w sobie i zabrałam za domowe langosze. Poczytałam o nich, przejrzałam chyba z tysiąc przepisów (to zdumiewające jak dużo wersji tak prostej potrawy może powstać :)) i w końcu są: moje pierwsze domowe langosze. Tradycyjnie podaje się je z kwaśną śmietaną i żółtym serem. Ja poszalałam i moja wersja składa się z piersi kurczaka duszonej w przyprawach, pomidorków koktajlowych, szczypiorku, sosu czosnkowego oraz sera.
Langosze
przepis na 6 placków
- 400 g mąki pszennej
- 30 g świeżych drożdży
- 300 ml ciepłej wody
- płaska łyżeczka cukru
- pół łyżeczki soli
- + olej do smażenia
- + ser żółty
- + sos czosnkowy
- + ulubione dodatki, np. mięso, warzywa
- Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier, łyżkę mąki oraz 4 łyżki ciepłej wody. Całość wymieszaj, aby składniki się połączyły. Zaczyn odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.
- W tym czasie w dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Gdy zaczyn wyrośnie dodaj go do mąki, powoli dodawaj również ciepłą wodę i zagniataj ciasto. Powinno być odrobinę delikatniejsze od ciasta na pizzę. W razie konieczności, gdyby za bardzo się kleiło, podsyp dodatkowo odrobiną mąki.
- Ciasto odstaw na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
- W dużym rondlu lub wysokiej patelni rozgrzej olej.
- Ciasto podziel na 6 części. Każdą z nich uformuj na kształt okręgu o wielkości talerzyka deserowego (tak mniej więcej).
- Langosze smaż na złoto z obu stron.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami. U mnie była to podsmażona pierś z kurczaka, pomidorki, ser oraz sos czosnkowy.
- Langosze doskonale smakują również bez dodatków 🙂
Smacznego 🙂
Czytaj więcej – domowy fast food
