SONY DSC

Makaron z bobem i bekonowymi nerkowcami

Makaron z bobem i bekonowymi nerkowcami wita nowy miesiąc. W końcu przyszedł długo wyczekiwany maj, a wraz z nim zrobiło się zielono nie tylko na dworze, ale również na straganach 🙂 Pojawiają się już pierwsze szparagi, nowalijki i już nie mogę się doczekać, aż pojawi się i on… bób 🙂

Należę do osób niecierpliwych. Wiem, że sezon na bób tak naprawdę zacznie się dopiero pod koniec miesiąca, ale już dziś przychodzę do Was z przepisem z bobem w roli głównej 🙂 Powód ku temu jest bardzo prosty – przy sprzątaniu lodówki odkryłam mały woreczek z mrożonym bobem, oczywiste, że trzeba było go wykorzystać 🙂

Makaron z bobem i bekonowymi nerkowcami to danie inspirowane kuchnią wegańską, ale spokojnie posmakuje nawet mięsożercom. Dużą robotę robi tutaj wędzona papryka – to ona nadaje potrawie niezwykły smak i aromat. Dlatego nie rezygnujcie z niej 🙂

Podsumowując, mówiłam, że danie jest naprawdę ekspresowe i możecie je spokojnie przygotować w 15 minut (pamiętajcie tylko o wcześniejszym namoczeniu nerkowców). 🙂

Makaron z bobem i bekonowymi nerkowcami

porcja dla jednej osoby

Makaron z bobem i bekonowymi nerkowcami

  • 80 g makaronu o dowolnym kształcie (ja użyłam penne)
  • 30 g orzechów nerkowca
  • 100 g bobu mrożonego lub świeżego, ugotowanego
  • oliwa
  • pół łyżki wędzonej papryki
  • pół łyżki słodkiej papryki
  • szczypta granulowanego czosnku
  • sól, pieprz
  1. Nerkowce przełóż do miseczki, zalej je gorącą wodą i odstaw na ok. 30 minut.
  2. Do drugiej miseczki przełóż przyprawy: wędzoną paprykę, słodką paprykę oraz granulowany czosnek, wymieszaj.
  3. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będzie już miękki (proponuję ugotować go tak, aby był lekko twardy) odcedź go, zostawiając ok. 150 ml wody z gotowania.
  4. Jeśli używasz mrożonego bobu to również go ugotuj.
  5. Na patelni rozgrzej oliwę, wyłóż na nią nerkowce otoczone w przyprawach, podsmażaj przez chwilę, a następnie dodaj wodę z gotowania makaronu. Całość duś ok. 2 minut.
  6. Na patelnię przełóż makaron oraz bób. Całość wymieszaj i podsmażaj jeszcze ok. 3 minut. Ewentualnie dopraw solą i pieprzem.
  7. Gotowe danie przełóż na talerz. Możesz podawać je z parmezanem 🙂

Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email

About the author

Angelika Knop

View all posts

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *