Tofurnik z mango

Przychodzę dziś do Was z przepisem na tofurnik z mango 🙂 Znacie mnie, wiecie, że do weganizmu mi raczej daleko, ale to nie zmienia faktu, że coraz bardziej zaczyna mnie fascynować kuchnia roślinna. Być może dlatego, że trochę znudziły mnie już dania mięsne i szukam jakiś nowości? Sama nie wiem, ale wiem jedno: kuchnia roślinna kryje w sobie wiele wspaniałych smaków 🙂 I zamierzam je odkryć 🙂

Jednym z nich jest tofu. Poznałam je bardzo niedawno, a już skradło moje serce. Choć muszę uściślić, bliżej mi jest do tofu w wersji na słodko. Wersja wytrawna troszkę mniej mnie przekonuje. Sernik z tofu mogłabym jeść codziennie. Dziś przedstawiam Wam moje ostatnie odkrycie – tofurnik z mango. Jeśli posmakował tam Tofurnik czekoladowy to wersja z mango na pewno także przypadnie Wam do gustu 🙂

Tofurnik z mango

przepis na tortownicę o średnicy 10 cm

Tofurnik z mango

  • 300 g ciasteczek owsianych
  • 80 g oleju kokosowego
  • szczypta cynamonu
  • 200 g tofu
  • 40 g oleju kokosowego
  • dojrzałe mango
  • 50 g ksylitolu lub erytrolu
  • puszka schłodzonego mleczka kokosowego
  • banan
  1. Ciasteczka rozkrusz za pomocą malaksera lub wałka kuchennego, tak aby przypominały mąkę.
  2. 80 g oleju kokosowego rozpuść i dodaj go do rozkruszonych ciastek, do masy dodaj również szczyptę cynamonu. Całość dokładnie wymieszaj.
  3. Masę ciasteczkową wyłóż na tortownice wysmarowaną olejem kokosowym. Rozprowadź ją po całej powierzchni blachy, dociskając do ścianek formy.
  4. Tofu przełóż na papierowy ręcznik i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody. Im ,,suchsze” tofu tym lepiej.
  5. Następnie przełóż go do misy malaksera, dodaj banana pokrojonego na mniejsze kawałki, rozpuszczony olej kokosowy, twardą część mleczka kokosowego, erytrol oraz mango pokrojone na małe kawałki. Całość zmiksuj dokładnie.
  6. Gotową masę wyłóż na spód ciasta. Wyrównaj wierzch. Tofurnik wstaw do lodówki na ok. 3h.
  7. Jeśli chcesz możesz go ozdobić rozpuszczoną czekoladą lub w inny, dowolny sposób.

Smacznego 🙂

Tofurnik z mango

Tofurnik z mango

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
https://wzielonejkuchni.com/2019/05/tofurnik-z-mango/
Twitter
Pinterest

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *