Kaszotto z kurkami i fasolką szparagową

Kaszotto z kurkami i fasolką szparagową poleca się na obiad oraz kolację. I choć jest to danie przygotowane głównie z myślą o osobach, które na co dzień nie jedzą mięsa, myślę, że posmakuje również typowym mięsożercom 🙂

Dla mnie kaszotto to super pomysł na wykorzystanie tak zwanych resztek. Dokładam do niego to co znajduje w lodówce lub kuchennych szafkach. Bazą jest tutaj kasza – głównie pęczak, ale również sięgam po inne odmiany. Do tego warzywa, jakieś białeczko (mięso lub strączki), odrobina tłuszczu np. w postaci masła klarowanego, czy też ziaren, którymi posypujemy danie przed podaniem.

Oczywiście dzisiejszy przepis jest to przyspieszona wersja tradycyjnego kaszotto. Normalnie powinniśmy przygotowywać je z dodatkiem bulionu i / lub wina, a także cierpliwie gotować na wolnym ogniu. Dziś jednak nie miałam na to czasu, więc jeśli Wy takżcie walczycie z wiecznym niedoczasem to koniecznie wypróbujcie ten przepis 🙂

Kaszotto z kurkami i fasolką szparagową

Kaszotto z kurkami i fasolką szparagową

przepis na 1 porcję | czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

  • 65 g kaszy gryczanej niepalonej
  • 70 g szpinaku
  • 30 g suszonych pomidorów w zalewie
  • 100 g kurek
  • łyżka masła klarowanego
  • 200 g ugotowanej fasolki szparagowej
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Kaszę gryczaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Kurki bardzo dokładnie umyj i pokrój, jeśli są duże.
  3. Na patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego, następnie podsmażaj na nim kurki aż staną się miękkie.
  4. Pod koniec podsmażania dodaj do nich ugotowaną i pokrojoną na małe kawałki fasolkę szparagową oraz suszone pomidory. Całość smaż razem jeszcze ok. 3 minut.
  5. Do warzyw dodaj ugotowaną kaszą gryczaną, całość przypraw solą i pieprzem. Kaszotto z kurkami i fasolką szparagową wymieszaj dokładnie.
  6. Podawaj ciepłe.
  7. Smacznego 🙂

Wartości odżywcze w jednej porcji:

  • Kalorie: 551 kcal
  • Węglowodany: 83 g
  • Tłuszcze: 20,4 g
  • Białko: 19,3 g
Kaszotto z kurkami i fasolką szparagową

Czytaj więcej – przepisy z kurkami w roli głównej

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Twitter
Pinterest

About the author

Angelika Knop

View all posts

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *