SONY DSC

Bezglutenowe ciasto dyniowe

Bezglutenowe ciasto dyniowe to ciasto, na które czekałam z utęsknieniem. Cóż w nim takiego wyjątkowego? Przede wszystkim jest zgodne z moją obecną dietą (jeszcze Wam o tym opowiem, ale obecnie, ze względów zdrowotnych jestem na diecie FODMAP), a to naprawdę nie jest łatwe zadanie.

O diecie FODMAP opowiem Wam innym razem, tak w skrócie to dieta ogromnie restrykcyjna, która wyklucza bardzo wiele produktów. Ogólnie łatwo nie jest, ale z odrobiną wyobraźni można coś pokombinować 🙂

Najgorzej jest oczywiście ze słodyczami – bardzo ciężko wykombinować coś co będzie zgodne z dietą i będzie choć trochę przypominać tradycyjne słodycze. I właśnie bezglutenowe ciasto dyniowe spełnia założenia tej diety. Mało tego – w smaku nie przypomina wcale ciasta ,,na diecie”, dlatego posmakuje wszystkim 🙂 Koniecznie wypróbujcie przepis, póki trwa sezon na dynie 🙂

Bezglutenowe ciasto dyniowe

przepis na keksówkę o długości 16 cm

Bezglutenowe ciasto dyniowe

Składniki:

  • 300 g puree z dynii
  • 2 jajka
  • 150 ml mleka ryżowego lub innego roślinnego
  • 160 g mąki ryżowej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 100 g cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • łyżeczka sproszkowanego imbiru

Sposób wykonania:

  • Jajka wbij do miski, dodaj cukier i ucieraj na puszystą masę. Możesz to zrobić za pomocą miksera lub ubijaczki.
  • Następnie dodaj mleko roślinne oraz puree z dyni. Cały czas ubijaj.
  • W dalszej kolejności do mieszaniny mleka i jajek dodaj mąkę ryżową, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia, cynamon i imbir. Mieszaj do czasu aż powstanie jednolita masa. Gdy będzie zbyt gęsta, dodaj więcej mleka.
  • Keksówkę wysmaruj olejem kokosowym. Wyłóż do niej ciasto i wyrównaj wierzch.
  • Ciasto możesz ozdobić kruszonką. Polecam tę z przepisu na kukurydziane ciasto drożdżowe. Jeśli zależy Ci na tym, aby ciasto było bezglutenowe użyj mąki kukurydzianej lub ryżowej.
  • Bezglutenowe ciasto ryżowe piecz ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  • Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.

Smacznego 🙂

Bezglutenowe ciasto dyniowe
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Twitter
Pinterest

About the author

Angelika Knop

View all posts

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *