SONY DSC

Knedle dyniowe z malinami

Sezon na dynie w pełni. Na straganach, ale także i w sklepach możecie znaleźć przeróżne jej odmiany. Mam wrażenie jednak, że my Polacy bardzo rzadko wykorzystujemy dynię w kuchni. Przeważnie kojarzy nam się tylko z ozdobami na Halloween, czy też jesienną ozdobą domu lub ogrodu. Z jedzeniem dynia kojarzy nam się jakoś mniej.

To ogromna szkoda, że tak rzadko ją wykorzystujemy, bo to ogromna skarbnica witamin i składników mineralnych.

Jeśli mamy już zjeść dynię to przeważnie robimy z niej zupę – to chyba jedna z najbardziej znanych potraw z jej użyciem. A tyle smakowitości możemy z niej wyczarować – i to nie tylko w wersji wytrawnej, dynia świetnie sprawdzi się w daniach na słodko. (Chcesz się przekonać to koniecznie wypróbuj Placuszki jaglane z dynią, Pierogi z dynią i gruszką, czy też dyniowy koktajl).

Dziś mam dla Ciebie jeszcze jednej przepis z dynią w roli głównej – knedle dyniowe z malinami. Danie, które sprawdzi się na śniadanie, obiad i kolację. Polubią je mali smakosze, ale Ci więksi też nimi nie pogardzą 🙂

Knedle dyniowe z malinami

przepis na 8 knedli

Knedle dyniowe z malinami

Składniki:

  • 300 g puree z dyni
  • 300 g ugotowanych ziemniaków
  • jajko
  • 50 g mąki ziemniaczanej,
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki erytrolu
  • maliny mrożone
  • 2 łyżki masła

Sposób wykonania:

  1. Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę, a następnie przełóż je do miski.
  2. Do ziemniaków dodaj puree z dyni, mąkę ziemniaczaną, jajko oraz sól i erytrol.
  3. Zagniataj gładkie i elastyczne ciasto. Powinno dobrze odchodzić od ręki.
  4. Z gotowego ciasta odrywaj niewielkie ilości, uformuj z niego okręgi wielkości wewnętrznej części dłoni. Na środku okręgu umieść maliny. Ciasto zlep tak, aby powstała kula.
  5. Czynność powtórz aż do wykończenia ciasta.
  6. Gotowe knedle układaj na blasze do pieczenia. Posmaruj je rozpuszczonym masłem.
  7. Piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  8. Podawaj od razu po upieczeniu.

Smacznego 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Twitter
Pinterest

About the author

Angelika Knop

View all posts

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *