Kukurydziane ciasto drożdżowe

Kukurydziane ciasto drożdżowe to mała wariacja na temat tradycyjnego ciasta drożdżowego (którego jestem wielką fanką).

Tak naprawdę jedyną zmianą w porównaniu do oryginału jest dodatek mąki kukurydzianej, który nie tylko dodaje ciastu smaku, ale również sprawia, że ciasto drożdżowe jest dłużej świeże, nie zsycha się i można je przechowywać dłużej niż tradycyjne.

Jeśli tak jak ja jesteście fanami ciasta drożdżowego to koniecznie musicie spróbować także tej wersji 🙂

Kukurydziane ciasto drożdżowe

Kukurydziane ciasto drożdżowe

Składniki ciasto:

  • 450 szklanki mąki pszennej
  • 250 szklanka mąki kukurydzianej
  • 3 jajka
  • 50 g drożdży
  • 150 g masła lub oleju kokosowego
  • 0,5 l mleka krowiego lub roślinnego
  • pół szklanki cukru
  • szczypta soli

Składniki kruszonka:

  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru
  • ok. 4 łyżek mąki

Sposób wykonania:

  1. Przygotować zaczyn, w tym celu do miski rozkrusz drożdże, zasyp je łyżeczką cukru, zalej szklanką ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
  2. Mąkę pszenną i kukurydzianą przesiej do miski, a następnie dodaj szczyptę soli, na to wylej zarośnięty zaczyn.
  3. Jajka roztrzep z cukrem, dołóż do pozostałych składników.
  4. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając letnie mleko. Na koniec dodaj rozpuszczone masło, wyrabiaj, do czasu, aż ciasto będzie odchodzić od ręki.
  5. Następnie obsyp ciasto delikatnie mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny
  6. W tym czasie przygotuj kruszonkę – masło ucieraj z cukrem, następnie dodawaj mąkę i wyrabiaj do powstania grudek.
  7. Keksówkę o długości 30 cm wysmaruj masłem lub olejem kokosowym, włóż do niej ciasto, wyrównaj wierzch i ponownie zostaw na ok. 15 minut do wyrośnięcia.
  8. Na koniec ciasto posyp kruszonką, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz ok. 45 minut.
  9. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.

Smacznego 🙂

Kukurydziane ciasto drożdżowe
Kukurydziane ciasto drożdżowe
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Twitter
Pinterest

About the author

Angelika Knop

View all posts

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *