Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii to propozycja dla miłośników wszelkich pasztetów – osób niejedzących mięso, ale też dla miłośników mięsnej kuchni.

Nie jestem wielką fanką pasztetów, ale ten naprawdę podbił moje serce. Choć nie ma w nim ani grama mięsa, smakuje tak, jakby to właśnie mięso było jego głównym składnikiem. Koniecznie musicie wypróbować ten przepis 🙂

Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii

Składniki:

  • 1 kg cukinii
  • 3 jajka
  • duża marchew
  • 3 ząbki czosnku
  • duża cebula
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • szklanka płatków owsianych
  • 4 łyżki bułki tartej
  • sól, pieprz, ulubione zioła

Sposób wykonania:

  1. Cukinię i marchewkę dokładnie umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  2. Cukinię włóż do miski, lekko posól i odstaw na ok. 30 minut, aby puściła sok. Marchew włóż do innego naczynia.
  3. W tym czasie obierz czosnek i cebulę i drobno posiekaj.
  4. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego i podsmaż na nim czosnek i cebulę. Pozostaw do przestygnięcia.
  5. Żółtka oddziel od białek, a następnie ubij je na sztywna pianę.
  6. Cukinię odsącz z nadmiaru wody. Do naczynia, w którym znajduje się cukinia dodaj bułkę tartą, płatki owsiane, podsmażoną cebulę, żółtka, olej oraz przyprawy według uznania.
  7. Całość dokładnie wymieszaj, a na końcu delikatnie dodaj pianę z białej i bardzo powoli wymieszaj.
  8. Keksówkę posmaruj delikatnie olejem, obsyp ją bułką tartą. Do formy przełóż masę, wyrównaj wierzch.
  9. Pasztet piecz ok. godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  10. Po upieczeniu nie wyjmuj od razu pasztetu z piekarnika – zostaw go do przestygnięcia przy otwartych drzwiczkach.

Smacznego 🙂

Pasztet z cukinii
Pasztet z cukinii
SONY DSC
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Twitter
Pinterest

About the author

Angelika Knop

View all posts

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *