Zbliżają się Święta, a co za tym idzie pora na świąteczna ciasteczka 🙂 Dziś zapraszam Was na migdałowe, bezglutenowe półksiężyce 🙂
To jedne z moich ulubionych – idealnie kruche, pięknie pachnące migdałami – ciastka, których zapach przywołuje Boże Narodzenie. Ta wersja jest idealna dla osób na diecie bezglutenowej (dla miłośników orzechowych smaków polecam waniliowo – orzechowe księżyce), choć tak naprawdę posmakują wszystkim 🙂
Ciasteczka mogą być również pysznym, jadalnym prezentem dla najbliższych 🙂 Wystarczy jedynie, że ładnie je zapakujecie i wręczycie bliskim osobom 🙂 Gwarantuję Wam, że to będzie lepszy prezent niż taki, który można kupić w sklepie 🙂
Migdałowe, bezglutenowe półksiężyce
przepis na 18 ciasteczek
Składniki:
- 250 g mąki jaglanej
- 50 g mąki migdałowej
- 50 g mąki ryżowej
- żółtko
- 50 g dowolnego słodziwa
- 3 łyżki śmietany kokosowej
- pół łyżeczki esencji waniliowej
- 80 g masła klarowanego
Sposób wykonania:
- Do miski przesiej mąkę mąkę jaglaną, ryżową i migdałową, następnie dodaj słodziwo.
- Do mąki dodaj żółtko, esencję waniliową oraz masło klarowane.
- Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Następnie owiń je folią i włóż do lodówki na ok. godzinę.
- Następnie z ciasta formuj niewielkie kulki, każdą z nich rozwałkuj i formuj półksiężyce.
- Ciastka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasteczka piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Potem, po upieczeniu i wystygnięciu ciastka posyp cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
