Gryczany chlebek bananowy z czekoladą to mój sposób na wykorzystanie nadmiaru dojrzałych bananów.
Ostatnio prowadząc zajęcia w szkole zrozumiałam, że zarówno dzieci jak i dorośli nie do końca rozumieją jak to z tymi bananami jest. Panuje powszechny pogląd, że banan z brązowymi plamkami już nie nadaje się do jedzenia. A już taki brązowy to już w ogóle powinien iść prosto na śmietnik.
Oczywiście to duży błąd. Tak naprawdę taki banan jest najsłodszy i najsmaczniejszy 🙂 Z dojrzałych bananów można wyczarować wiele pysznych rzeczy: polecam na przykład pączki bananowo – orzechowe, bananowy krem krówkowy, czy też placuszki. To tylko kilka propozycji na wykorzystanie dojrzałych bananów 🙂 Dziś do tego zbioru dokładam kolejny – gryczany chlebek bananowy z czekoladą 🙂
Gryczany chlebek bananowy z czekoladą
przepis na keksówkę o długości 16 cm
Składniki
- 200 g mąki gryczanej
- 100 g mąki ryżowej
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 duże, dojrzałe banany
- 50 g gorzkiej czekolady
- 2 jajka
- pół łyżeczki cynamonu
- 150 g jogurtu kokosowego lub mleka roślinnego
- 2 łyżki oleju kokosowego
Sposób wykonania:
- Do miski przesiej mąkę gryczaną i mąkę ryżową, następnie dodaj cynamon i proszek do pieczenia.
- Banany rozgnieć na mus. Dodaj je do mąki.
- W kubku wymieszaj jajka z jogurtem lub mlekiem i rozpuszczonym olejem kokosowym. Mieszankę dodaj do mąki.
- Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, następnie dodaj do nich posiekaną, gorzką czekoladę.
- Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Potem piecz ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Podawaj po przestygnięciu.
Smacznego 🙂
