Ciasto czekoladowe z suską sechlońską

Ciasto czekoladowe z suską sechlońską to ciasto obok, którego na pewno nie przejdzie obojętnie żaden miłośnik czekolady, a także suszonych śliwek. Ciasto idealne do popołudniowej kawy, ale to także smaczna propozycja dla osób, które lubią ciasta z kremem.

Suska sechlońska, której użyłam to tego ciasta to odmiana suszonej śliwki, produkowana metodami tradycyjnymi jedynie na terenie Czchowa, Gnojnika, Iwkowej, Łososiny Dolnej, Gródka nad Dunajcem, Lipnicy Murowanej oraz Laskowej. Ten produkt jest Chroniony Oznaczeniem Geograficznym Unii Europejskiej.

Czym jest charakteryzuje? Moim zdaniem jest o niebo lepsza od tradycyjnych śliwek suszonych, ponieważ ma elastyczny i mięsisty miąższ, lekko pomarszczoną i lepką skórkę w kolorze ciemnogranatowym. W smaku suska sechlońska jest lekko słodka, czuć w niej aromat wędzenia.

Do tego ciasta polecam użyć oryginalnego produktu, zwykłe suszone śliwki mogą nie oddać prawdziwego smaku.

Ciasto czekoladowe z suską sechlońską

przepis na tortownicę o średnicy 20 cm

Ciasto czekoladowe z suską sechlońską

Składniki ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 łyżki kakao bez cukru
  • 100 g cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 200 ml oleju rzepakowego
  • 220 ml maślanki
  • 3 jajka
  • 50 g suski sechlońskiej

Składniki krem:

  • 500 g sera twarogowego lub ricotty
  • 40 g suski sechlońskiej
  • 50 g cukru
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 4 łyżki powideł śliwkowych

Sposób wykonania:

  1. Mąkę razem z kakao przesiej do miski, następnie dodaj proszek do pieczenia, sól oraz cukier i cukier waniliowy. Wymieszaj dokładnie.
  2. W drugiej misce wymieszaj jajka z olejem i maślanką, pamiętaj, aby składniki były w temperaturze pokojowej.
  3. Następnie do suchych składników dodaj składniki mokre oraz pokrojone w kostkę śliwki. Całość wymieszaj łyżką aż do połączenia się produktów.
  4. Następnie piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej ciasto, wyrównaj wierzch i piecz ok. 55 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystygnięcia.
  5. Przygotuj krem: ser twarogowy przełóż do miski, dodaj cukier, cynamon powidła oraz pokrojoną w kostkę suskę sechlońską. Całość wymieszaj bardzo dokładnie.
  6. Potem, po wystudzeniu ciasto przekrój na pół. Spód ciasta zostaw w tortownicy, wyłóż na niego masę serową i rozsmaruj po całej powierzchni spodu. Potem krem przykryj drugą połową ciasta.
  7. Na koniec ciasto możesz udekorować polewą czekoladową lub cukrem pudrem.
Ciasto czekoladowe z suską sechlońską
Ciasto czekoladowe z suską sechlońską
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *