Do gofrów wróciłam całkiem niedawno. Kilka lat temu miałam na nie ogromną zajawkę, testowałam różne przepisy, szukałam tych idealnych proporcji. Potem jakoś o nich zapomniałam, być może przejadły się.
Teraz odkrywam je na nowo. Znów wyciągnęłam z szafki gofrownicę i ponownie wracam do testowania i poszukiwania gofrów idealnych.
Jedną z wersji, którą robię najczęściej (i lubię ją najbardziej) są orkiszowe gofry bez cukru i nabiału. Maksymalnie proste, idealne dla osób, które nie mogą jeść nabiału oraz jajek, a tym samym dobre dla wegan 🙂
Najczęściej przygotowuję je w wersji na słodko, wtedy dodaję do ciasta cynamon oraz erytrol. Zdarza mi się także przygotować je w wersji słonej, wtedy dodaję do ciasta więcej soli oraz ulubione przyprawy, np. mieszankę włoską, a mleko rozcieńczam wtedy z wodą.
Polecam Wam przetestować jedną i drugą wersję 🙂
Orkiszowe gofry bez cukru i nabiału
przepis na 6 gofrów
Składniki:
- 180 g mąki orkiszowej
- 2 łyżki oleju kokosowego
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 ml mleka sojowego
- szczypta soli
- pół łyżeczki cynamonu
- + opcjonalnie: łyżeczka erytrolu
- + ulubione dodatki: dżem, masło orzechowe, owoce itp.
Sposób wykonania:
- Mąkę przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli.
- Do mąki powoli dolewaj mleko. Cały czas miksuj przy użyciu miksera lub ręcznej rózgi. Ciasto swoją konsystencją powinno przypominać ciasto naleśnikowe, powinno być jednak bardziej gęste.
- Gotowe ciasto odstaw na 10 minut.
- Po tym czasie gofrownicę wysmaruj olejem kokosowym i dobrze ją rozgrzej.
- Potem wylewaj ciasto na dolną część gofrownicy. Uważaj, żeby nie wyłożyć zbyt dużo ciasta, ponieważ może wypłynąć.
- Gofry piecz ok. 4 minut.
- Na koniec gotowe gofry podawaj z ulubionymi dodatkami 🙂
Smacznego 🙂
