Pizza na spodzie z kalafiora to smaczna propozycja na obiad lub kolację. Nazwałam to danie pizzą, ale nie będę Was oszukiwać – nie jest to pizza w tradycyjnym tego słowa znaczeniu. To taka wariacja na temat pizzy, którą przygotowałam głównie z myślą o sobie i swojej obecnej sytuacji.

Wspominałam Wam już, że aktualnie ze względów zdrowotnych nie mogę jeść glutenu i nabiału. A marzę o pizzy. Takiej tradycyjnej, prostej, z szynką parmeńską, rukolą i pomidorkami. I oliwą. Niestety na razie to tylko marzenia, dlatego próbuję sobie to jakoś wynagrodzić i zastąpić.

To danie można nazwać zapiekanką kalafiorową, bardziej pewnie ta nazwa do niego pasuje. Ja jednak zostanę przy pizzy i myślę, że osoby, które podobnie jak ja, nie mogą sobie teraz pozwolić na tradycyjną wersję, doskonale mnie rozumieją 🙂

Tak, czy owak – pizza, czy zapiekanka – koniecznie musicie spróbować, bo jest pyszna 🙂

Pizza na spodzie z kalafiora

Pizza na spodzie z kalafiora

Składniki:

  • 400 g mrożonego kalafiora
  • jajko
  • sól, pieprz
  • łyżka płatków drożdżowych (opcjonalnie)
  • 250 g mięsa mielonego
  • 200 g pomidorów z puszki
  • cebula
  • oliwa
  • ser (u mnie w wersji wegańskiej)

Sposób wykonania:

  1. Kalafior ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będzie już miękki, odcedź wodę, przełóż go do misy malaksera i zostaw na ok. 5 minut.
  2. Następnie dodaj jajko, szczyptę soli i pieprz oraz łyżkę płatków drożdżowych. Całość zmiksuj dokładnie aż masa połączy się.
  3. Tortownicę wysmaruj oliwą, posyp ją lekko bułką tartą (w wersji bezglutenowej użyj płatków drożdżowych lub bezglutenowej bułki tartej).
  4. Masę wyłóż do tortownicy, wyrównaj wierz i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Piecz ok. 20 minut.
  5. W tym czasie przygotuj sos: cebulę posiekaj drobno. W rondelku rozgrzej niewielką ilość oliwy i podsmaż na niej cebulę. Następnie dodaj mięso mielone i smaż ok. 8 minut, mieszając aby się nie przypaliło. Na koniec dodaj pomidory z puszki i duś jeszcze ok. 5 minut.
  6. Na podpieczony spód wyłóż sos mięsny i rozprowadź go po całej powierzchni pizzy. Następnie posyp ją startym żółtym serem (ja użyłam wegańskiej wersji sera żółtego, ponieważ niestety tylko taki mogę).
  7. Pizzę ponownie wstaw do piekarnika i piecz ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni.
  8. Po upieczeniu podawaj z sałatką lub solo.

Smacznego 🙂

Pizza na spodzie z kalafiora
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *