Wegańska domowa czekolada ratuje mnie w chwilach, czekoladowych słabości. Ma wiele zalet: jest wegańska (co jest dla mnie ważne ze względu na to, że muszę wykluczyć nabiał z diety), tania i prosta w przygotowaniu.
Tak, wiem, czekoladę bez nabiału i glutenu aktualnie można już dostać w większości sklepów. To prawda, ale czasem nie mamy możliwości udać się do sklepu,, a poza tym własna czekolada to brzmi fantastycznie 🙂
Moja jest w wersji orzechowo – owocowej. Jeśli chcecie możecie modyfikować ją w zależności od własnych upodobań – dodać kakao, więcej owoców, orzechy posiekane, czy tez inne dodatki, które przyjdą Wam do głowy.
Możecie też poeksperymentować z cukrem: dać go więcej/mniej, zamienić ksylitol na miód, cukier biały, czy też kokosowy 🙂
Wegańska domowa czekolada
Składniki:
- puszka mleczka kokosowego (stała część)
- 3 łyżki masła z nerkowców
- łyżeczka ksylitolu
- liofilizowane owoce, np. truskawki
Sposób wykonania:
- Do rondelka przełóż stałą część mleczka kokosowego. Następnie dodaj masło z orzechów nerkowca (możesz użyć też innego masła, weź takie jakie masz w domu lub jakie lubisz najbardziej).
- Masę podgrzewaj na wolnym ogniu, mieszając delikatnie. Po rozpuszczeniu i połączeniu się składników dodaj ksylitol i delikatnie wymieszaj. Masę odstaw na chwilę do przestygnięcia.
- Przygotuj silikonowe foremki: ja miałam taką w kształcie tabliczki czekolady, ale Ty możesz użyć innych, dowolnych.
- Do silikonowych form wlej masę kokosowo – orzechową. Wyrównaj wierzch.
- Czekoladę posyp liofilizowanymi owocami, a jeśli ich nie masz, możesz posypać ją wiórkami kokosowymi 🙂
- Silikonowe formy wstaw do zamrażalnika (najlepiej, gdy masa będzie chłodna) na ok. 3 godziny.
- Gotową czekoladę przechowuj w lodówce lub zamrażalce 🙂
Smacznego 🙂
