Gofry churros to taka moja wariacja na temat tradycyjnych churros. Dobra, dobra, ale co to jest churros. To tradycyjny wypiek karnawałowy pochodzący z Hiszpanii 🙂

Wytwarza się go z ciasta parzonego, składającego się z mąki, masła, jajka i wody. Gotowe churros podaje się solo lub z filiżanką gorącej czekolady, wtedy nazywa się je chocolate con churros.

Moja wersja to taka wariacja na temat churros, ponieważ po pierwsze nie są smażone tylko pieczone w gofrownicy, po drugie nie ma tu masła, ponieważ zamieniłam go na olej kokosowy oraz mąką pszenną zamieniłam na orkiszową. W ten sposób ten przepis jest idealny dla osób, które nie mogą jeść nabiału 🙂

Dlaczego warto przygotować gofry churros? Zaskoczycie nimi samych siebie, ale także swoich gości 😉 Są naprawdę bardzo smaczne i troszkę mniej kaloryczne niż tradycyjne churros.

Gofry churros

Składniki na 8 gofrów:

• 250 g mąki orkiszowej
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 150 ml wody
• 2 krople olejku migdałowego
• 2 łyżki cukru
• jajko
• + olej do smarowania gofrownicy

Sposób wykonania:

1. Do rondelka włóż olej kokosowy, olejek migdałowy, cukier oraz wodę. Całość zagotuj, doprowadź do wrzenia.
2. Do gorącej masy dodawaj energicznie mąkę, cały czas mieszając ciasto. Gdy ładnie się połączy, odstaw rondelek z ognia i pozostaw ciasto na kilka minut do wystygnięcia.
3. Następnie dodaj jajko i połącz składniki energicznie mieszając.
4. Rozgrzej gofrownicę.
5. Z ciasta uformuj 8 kulek, lekko je rozpłaszcz i piecz w gofrownicy ok. 10 minut.
6. Po upieczeniu gofry możesz oprószyć cukrem wymieszanym z cynamonem.

Smacznego 🙂