Kotlety z ziemniaków i ciecierzycy

Kotlety z ziemniaków i ciecierzycy podbiły ostatnio moje podniebienie. Pewnie Wam kiedyś o tym wspominałam, ale dawniej nie przepadałam za ziemniakami. Wydawały mi się nudne i zupełnie bez smaku. Jadłam je, ale bez żadnej ekscytacji.

Smaki podobno się zmieniają i u mnie tak właśnie się stało. Odkąd ze względów zdrowotnych musiałam wykluczyć wiele produktów ze swoje diety, z ziemniakami bardzo się polubiliśmy 🙂

Chyba mogę śmiało powiedzieć, że stały się one podstawą mojej diety. To na nich bazuję przygotowując swoje posiłki. Podchodzę do nich kreatywnie, wymyślając coraz to inne sposoby na ziemniaki 🙂 I tak powstały te kotelciki.

Jak większość moich dań, powstały z resztek, tzn. dlatego, że ugotowałam zbyt dużo ziemniaków i musiałam jakoś je wykorzystać.

I jak każde tego typu danie, kotlety z ziemniaków i ciecierzycy są naprawdę mega smaczne 🙂

Kotlety z ziemniaków i ciecierzycy

Kotlety z ziemniaków i ciecierzycy

Składniki na 6 kotletów:

  • 250 g ziemniaków
  • jajko
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • łyżka mąki ryżowej
  • 100 g ciecierzycy
  • 5 suszonych pomidorów
  • natka pietruszki
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • + oliwa do smażenia

Sposób wykonania:

  • Ziemniaki obierz, pokrój w mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie.
  • Gdy ziemniaki będą miękki odcedź je i przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub rozdrobnij za pomocą widelca.
  • Następnie ciecierzycę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Powinna być miękka. Po ugotowaniu odcedź ją i dodaj do ziemniaków.
  • Następnie ciecierzycę z ziemniakami dokładnie wymieszaj.
  • Do masy dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, pomidory pokrojone w kostkę, natkę pietruszki posiekaną, jajko oraz mąkę ryżową i ziemniaczaną. Na koniec całość dopraw solą i pieprzem.
  • Masę podziel na 6 części. Z każdej z nich formuj okrągłego kotlecika. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, możesz dodać do niej bułkę tartą.
  • Gotowe kotleciki smaż na rozgrzanej oliwie.
  • Kotlety z ziemniaków i ciecierzycy podawaj z ulubionymi dodatkami, np. sosem mięsnym, czy warzywami.

Smacznego 🙂

Szukasz kulinarnych inspiracji w stylu zero waste? Ten ebook jest dla Ciebie 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

2 komentarze

    • Oczywiście, że ma Pani rację. W przepis wkradł się chochlik 🙂 Myślałam o ciecierzycy pisząc soczewica. Przepraszam i dziękuję za czujność 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *