Kotlety z ziemniaków i ciecierzycy podbiły ostatnio moje podniebienie. Pewnie Wam kiedyś o tym wspominałam, ale dawniej nie przepadałam za ziemniakami. Wydawały mi się nudne i zupełnie bez smaku. Jadłam je, ale bez żadnej ekscytacji.
Smaki podobno się zmieniają i u mnie tak właśnie się stało. Odkąd ze względów zdrowotnych musiałam wykluczyć wiele produktów ze swoje diety, z ziemniakami bardzo się polubiliśmy 🙂
Chyba mogę śmiało powiedzieć, że stały się one podstawą mojej diety. To na nich bazuję przygotowując swoje posiłki. Podchodzę do nich kreatywnie, wymyślając coraz to inne sposoby na ziemniaki 🙂 I tak powstały te kotelciki.
Jak większość moich dań, powstały z resztek, tzn. dlatego, że ugotowałam zbyt dużo ziemniaków i musiałam jakoś je wykorzystać.
I jak każde tego typu danie, kotlety z ziemniaków i ciecierzycy są naprawdę mega smaczne 🙂
Kotlety z ziemniaków i ciecierzycy

Składniki na 6 kotletów:
- 250 g ziemniaków
- jajko
- łyżka mąki ziemniaczanej
- łyżka mąki ryżowej
- 100 g ciecierzycy
- 5 suszonych pomidorów
- natka pietruszki
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- + oliwa do smażenia
Sposób wykonania:
- Ziemniaki obierz, pokrój w mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie.
- Gdy ziemniaki będą miękki odcedź je i przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub rozdrobnij za pomocą widelca.
- Następnie ciecierzycę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Powinna być miękka. Po ugotowaniu odcedź ją i dodaj do ziemniaków.
- Następnie ciecierzycę z ziemniakami dokładnie wymieszaj.
- Do masy dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, pomidory pokrojone w kostkę, natkę pietruszki posiekaną, jajko oraz mąkę ryżową i ziemniaczaną. Na koniec całość dopraw solą i pieprzem.
- Masę podziel na 6 części. Z każdej z nich formuj okrągłego kotlecika. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, możesz dodać do niej bułkę tartą.
- Gotowe kotleciki smaż na rozgrzanej oliwie.
- Kotlety z ziemniaków i ciecierzycy podawaj z ulubionymi dodatkami, np. sosem mięsnym, czy warzywami.
Smacznego 🙂


Szukasz kulinarnych inspiracji w stylu zero waste? Ten ebook jest dla Ciebie 🙂

To te kotlety są z ciecierzycą czy z soczewicą ,bo to dwie różne rośliny ?
pozdrawiam
Oczywiście, że ma Pani rację. W przepis wkradł się chochlik 🙂 Myślałam o ciecierzycy pisząc soczewica. Przepraszam i dziękuję za czujność 🙂