Pączki z jabłkami to kolejna propozycja na domowe wypieki karnawałowe. To propozycja dla osób, które potrzebują jakiejś odmiany i chcą spróbować czegoś innego niż tradycyjne pączki z konfiturą z dzikiej róży.

Pączki z jabłkami mnie osobiście kojarzą się z jesienią (choć teraz w sumie mamy ją za oknem). Choć nie byłam do nich przekonana, muszę przyznać, że są naprawdę bardzo dobre 🙂

PS. Jak smażyć pączki, aby były idealne? Napisałam o tym w ostatnim poście, zapraszam – Sekrety udanych pączków.

Pączki z jabłkami

Pączki z jabłkami

Składniki na 16 pączków

  • 600 g mąki pszennej
  • 60 g świeżych drożdży
  • 100 g masła
  • 50 g cukru
  • 3 jajka
  • 250 ml mleka
  • łyżka spirytusu
  • 3 obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłka
  • pół łyżeczki cynamonu
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

  1. Do miski rozkrusz drożdże. Dodaj do nich łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki i 3 łyżki ciepłego mleka. Wymieszaj dokładnie aż składniki się połączą. Zaczyn odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  2. Do rondelka przelej pozostałe mleko, dodaj do niego masło i podgrzewaj przez chwilę, aby masło się rozpuściło. Odstaw do przestygnięcia. Składniki muszą być ciepłe, ale nie gorące.
  3. Jajka wbij do kubka, roztrzep je z cukrem.
  4. Do miski przesiej mąkę, następnie dodaj do niej wyrośnięty zaczyn oraz masę jajeczną. Zagniatając dolewaj masło z mlekiem. Wyrabiaj ciasto na gładką masę. Pod koniec ugniatania dodaj spirytus i ponownie zagniataj.
  5. Ciasto powinno być lekko klejące.
  6. Gotowe przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. godzinę.
  7. Wyrośnięte ciasto przełóż na blat posypany mąką i rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 35 x 46 cm.
  8. Ciasto posyp cynamonem i łyżką cukru. Dociśnij, aby przyprawy wbiły się w ciasto.
  9. Potem na cieście rozprowadź pokrojone w drobną kostkę jabłka i dobrze wciśnij je w ciasto, aby nie wypadły podczas smażenia.
  10. Ciasto zwiń jak roladę wzdłuż dłuższego boku. Brzegi łączenia dobrze sklej ze sobą.
  11. Roladę pokrój w plastry o grubości ok. 2cm. Krążki układaj na ściereczce i zostaw je do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
  12. W tym czasie w dużym garnku rozgrzej olej.
  13. Pączki smaż na z obu stron na złoty kolor.
  14. Po usmażeniu pączki z jabłkami odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  15. Gdy pączki ostygną posyp je cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Pączki z jabłkiem
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *