Tofurniczki z patelni

Śniadania to trudny temat. Teoretycznie jest tyle opcji do wyboru, że czasem trudno podjąć decyzję i zdecydować co dziś będziemy jeść. Czasem konsekwencją tego niezdecydowania jest fakt, że omijamy śniadania, bo brakuje nam na nie czasu.

Rozwiązaniem jest planowanie i wieczorne przygotowywanie posiłków. Ten patent sprawił, że po pierwsze: nie tracę rano czasu, bo wszystko gotowe, nie mam wymówek i nie kupuję po drodze niczego niezdrowego, a poza tym moje śniadania (i reszta posiłków) jest urozmaicona, bo wieczorem mam więcej czasu na eksperymenty i wymyślanie nowych dań.

Gdy przygotowywałam śniadania rano kończyło się to przeważnie tak, że co dziennie jadłam to samo, bo brakowało mi rano pomysłów i czasu. Ratowałam się sprawdzoną opcją, było monotonnie i mało zdrowo.

I tak powstały właśnie tofurniczki z patelni. To przeróbka moich ulubionych placuszków twarogowo – bananowych. Aktualnie nie mogę jeść nabiału, więc twaróg zamieniłam na tofu 🙂 Tofurniczki z patelni mega zaskoczyły mnie swoim smakiem i szybkością przygotowania 🙂

Polecam gorąco 😉

Składniki na 5 placuszków:

100 g banana, dojrzałego
80 g tofu naturalnego
15 g mąki ryżowej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
jajko

Sposób wykonania:

Obierz banana, pokrój go w mniejsze kawałki i rozdrobnij za pomocą widelca na mus.
Do rozdrobnionego banana dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz jajko.
Tofu odciśnij z nadmiaru wody używając do tego papierowego ręcznika. Następnie rozkrusz je i dodaj je do pozostałych składników.
Masę wymieszaj bardzo dokładnie.
Potem rozgrzej patelnię. Wykładaj na nią niewielkie ilości ciasta i smaż ok. 2 minut.
Gotowe tofurniczki podawaj z ulubionymi dodatkami, np. świeżymi owocami.

Smacznego 🙂