Wegańskie ciasteczka z matchą urzekły mnie swoim pięknym, zielonym kolorem. Tak naprawdę upiekłam je po raz pierwszy tylko dlatego: bo ładnie wyglądały.

Na początku nie byłam przekonana co do ich smaku. Wydawało mi się, że będą gorzkie i ciężko będzie nazwać je ciasteczkami. Oczywiście zupełnie się myliłam 🙂 Ciasteczka okazały się słodkie i naprawdę bardzo smaczne 🙂 Przetestowałam je także na domownikach i oni również byli zachwyceni 🙂

Polecam je z kilku powodów:

  • ciasteczka są wegańskie, bezglutenowe, nie zawierają oleju oraz nabiału
  • są łatwe i szybkie w wykonaniu
  • to idealny pomysł do popołudniowej herbaty, na przekąskę, a nawet deser!

Wegańskie ciasteczka z matchą

Składniki na 10 ciasteczek:

  • 125 g mąki orkiszowej
  • 30 g erytrolu
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki esencji migdałowej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 płaskie łyżki sproszkowanej herbaty matcha
  • 40 g tahiny
  • 50 – 80 ml mleka migdałowego
  • + opcjonalnie czekolada do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. Do miski przesiej mąkę, dodaj erytrol, szczyptę soli, proszek do pieczenia i herbatę matcha.
  2. Potem w drugim naczyniu wymieszaj mleko migdałowe z tahiną oraz esencją migdałową.
  3. Następnie do suchych składników dodaj składniki mokre. Całość wymieszaj bardzo dokładnie.
  4. Z powstałej masy formuj niewielkie kulki ciasta. Każdą z nich lekko rozpłaszcz i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Ciasteczka piecz ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
  6. Na koniec po upieczeniu i wystudzeniu udekoruj ciasteczka rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego 🙂

Wegańskie ciasteczka z matchą
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *