Bajgle orkiszowe

Bajgle orkiszowe odkryłam całkiem niedawno. Zawsze wydawało mi się, że ich przygotowanie jest dość skomplikowane i czasochłonne, dlatego, gdy planowałam przygotować domowe pieczywo, zawsze kończyło się na chlebie lub bułkach.

W końcu się zmobilizowałam i postawiłam przed sobą wyzwanie: upiec domowe bajgle. Oczywiście było prostsze niż mi się wydawało. Tak naprawdę na przygotowanie bajgli orkiszowych potrzebujemy nawet mniej czasu niż na upieczenie bułek.

Bajgle mogą być ciekawą odmianą dla codziennych bułek, czy chleba 🙂

Bajgle orkiszowe

Bajgle orkiszowe

Składniki na 10 bajgli:

  • 750 g mąki orkiszowej
  • 12 g drożdży suchych
  • 400 ml ciepłej wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki cukru
  • łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

  1. Do miski przesiej mąkę orkiszową. Następnie dodaj do niej suche drożdże, cukier oraz sól. Wymieszaj dokładnie.
  2. W drugim naczyniu wymieszaj ciepłą wodę z oliwą.
  3. Do suchych składników dodaj składniki mokre i zagniataj ciasto. Im dłużej będziesz zagniatać tym lepiej.
  4. Następnie ciasto podziel na 10 kawałków. Każdy rozwałkuj na wałek ok. 20 cm długości. Jeden koniec wałka lekko spłacz i sklej z drugim końcem.
  5. Bajgle układaj na ściereczce lub blacie oprószonym mąką. Zostaw je na ok. godzinę do wyrośnięcia.
  6. Po tym czasie w dużym garnku zagotuj wodę z solą i łyżką miodu. Gdy woda zacznie wrzeć zmniejsz ogień i wrzucaj na nią bajgle. Gotuj ok. 1 minuty z każdej stronie, a następnie układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Bajgle piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.
  8. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Smacznego 🙂

Bajgle orkiszowe
Bajgle orkiszowe
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *