Dal z czerwonej soczewicy – danie, które stało się moim ulubieńcem tego roku 🙂 Nigdy nie sądziłam, że polubię się z kuchnią wschodu. Jestem ogromną fanką Włoch i kuchni włoskiej i przyznam szczerze, że na inne kuchnie byłam raczej zamknięta.
O dalu usłyszałam w podcaście Owsianej, gdy rozmawiała z Asią z bloga Small Travelers. Asia wspomniała tutaj właśnie o tej zupie. Nie wiem dlaczego, ale poczułam, że muszę ją wypróbować. Od razu poszłam do sklepu, kupiłam potrzebne produktu i zabrałam się za dal.
Nie sądziłam, że to może być tak pyszne 🙂 Dal z czerwonej soczewicy to danie, które zaskoczyło mnie swoją prostotą i smakiem. Co ważne, jest mega sycący i rozgrzewający, idealny na jeszcze zimowe wieczory 🙂
I doskonale wpisuje się w mój marzec na diecie fleksitariańskiej 🙂
Dal z czerwonej soczewicy
Składniki na 6 porcji:
- 600 g czerwonej soczewicy
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki kurkumy
- pół łyżeczki sproszkowanej papryczki chilli
- płaska łyżeczka papryki wędzonej
- puszka pomidorów
- puszka mleczka kokosowego
- ok. 4 szklanki wody
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
- Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. W garnku rozgrzej olej, podsmaż na nim cebulę z czosnkiem oraz wszystkimi przyprawami. Uważaj, aby się nie przypaliło.
- Następnie dodaj pomidory z puszki oraz soczewicę. Całość wymieszaj, potem dodaj wodę i gotuj do czasu, aż soczewica wchłonie płyn.
- Następnie sprawdź, czy soczewica jest już miękka, jeśli tak to dodaj mleko kokosowe i gotuj jeszcze ok. 5 – 10 minut.
- Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Dal z czerwonej soczewicy podawaj z ryżem lub chlebkiem naan.
Smacznego 🙂
