Ekspresowe nadziewane foccacie z patelni to danie, które znika szybciej niż się je przygotowuje. Foccacie stanowią szybszą alternatywę dla tradycyjnej pizzy, dlatego dobrze sprawdzają się podczas przyjęć albo w sytuacji nagłej zachcianki na pizzę 🙂
Do wykonania focacci nie potrzebujemy piekarnika, co już ułatwia nam pracę. Dodatkowo to danie, które mogą zjeść również weganie 🙂
Nie będę już ich dłużej zachwalać, spróbujcie sami 🙂
Ekspresowe nadziewane foccacie z patelni
Składniki na 20 focacci:
- 350 g mąki pszennej (najlepiej typu 00 lub do wypieku pizzy)
- opakowanie suszonych drożdży
- pół łyżeczki soli
- 35 ml oliwy
- 250 ml ciepłej wody
- puszka pomidorów
- mozzarella lub inny, ulubiony ser
- sól, pieprz, zioła włoskie
Sposób przygotowania:
- Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i suszone drożdże. Całość wymieszaj.
- Następnie do mąki dodawaj ciepłą wodę oraz oliwę. Zagniataj, aby powstało gładkie i elastyczne ciasto. Powinno odchodzić od rąk, ale może lekko się kleić. Pamiętaj: im dłużej wyrabiasz ciasto tym lepiej 🙂
- Gotowe ciasto ponownie włóż do miski, przykryj ściereczką i zostaw na 30 minut w ciepłym miejscu, aby ciasto podrosło.
- W tym czasie przygotuj farsz: pomidorki z puszki odcedź na sitku (możesz zostawić zalewę i wykorzystać ją do innych potraw, np. Dalu z czerwonej soczewicy. Następnie pomidory pokrój w kostkę, przełóż je do miski, dopraw solą, pieprzem oraz ziołami włoskimi.
- Mozzarellę albo inny ser pokrój w niewielką kostkę.
- Gdy ciasto podrośnie podziel je na 3 części. Każdą z nich rozwałkuj na ok. 0,4 cm. Z rozwałkowanego ciasta wycinaj kółka za pomocą szklanki.
- Po środku jednego okręgu ciasta nakładaj małą łyżeczkę pomidorów oraz kostkę sera. Całość przykryj drugim okręgiem i sklejaj dokładnie, aby nadzienie nie wypływało z wnętrza. Postępuj tak, aż do wykończenia składników.
- Gotowe foccacie smaż na suchej patelni ok. 6 minut (po 3 minuty z każdej strony).
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. sosem czosnkowym.
Smacznego 🙂
