Kruche ciasteczka z białą czekoladą to moja propozycja na dobry początek nowego tygodnia. Ciasteczka to propozycja dla młodszych i starszych łasuchów.
Są one wariacją na temat tradycyjnych, amerykańskich Chocolate chip cookies :). Pasują idealnie jako dodatek do drugiego śniadania, jak i słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Nie będę ukrywać, nie jest to propozycja na fit deser. Ciasteczka nie są niskokaloryczne, ale raz na jakiś czas można pozwolić sobie na odrobinę słodkiej przyjemności 🙂 Jednak jeśli chcecie troszkę je odchudzić, zamieńcie cukier na erytrol 🙂
Kruche ciasteczka z białą czekoladą
Składniki na 20 ciasteczek:
- 300 g mąki pszennej
- 2 jajka 200 g oleju kokosowego lub masła
- 100 g cukru
- 100 g białej czekolady
- szczypta soli
- 5 g proszku do pieczenia
Sposób wykonania:
- Masło powinno być zimne. Jeśli używasz oleju kokosowego to powinno mieć twardą konsystencję.
- Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól oraz proszek do pieczenia.
- Następnie do mąki dodaj masło pokrojone w kostkę lub olej kokosowy, potem wbij 2 jajka.
- Białą czekoladę drobno posiekaj, dodaj ją do pozostałych składników.
- Następnie zagniataj gładkie i elastyczne ciasto.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Potem z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze, zachowując odstępy między ciasteczkami.
- Następnie każde ciastko lekko spłaszcz za pomocą widelca. Na każdym ciasteczku zrób wzorek widelcem.
- Kruche ciasteczka z białą czekoladą piecz ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
- Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia. Ciasteczka przechowuj w metalowej puszce.
Smacznego 🙂
Czytaj więcej – przepisy na ciasteczka
