Makaron z cebulą i czerstwym pieczywem

Makaron z cebulą i czerstwym pieczywem to przepis, którym zaczynam nową serię na blogu – Kuchnia kryzysowa, czyli gotuję i nie marnuję. Serię, która inspirowana jest obecną sytuacją – stanem pandemii.

Jak zapewne wszyscy wiemy, wychodzenie z domu nie jest wskazane. Powinniśmy do absolutnego minimum ograniczyć wszelkie wyjścia i kontakty z innymi ludźmi, w tym wyjścia do sklepu. Dlatego zaleca się, aby robić zakupy raz w tygodniu.

I tutaj pojawia się problem – jak gotować, aby dania nie były nudne, a przy okazji nie marnować tego co nam zostaje. Chleb jest tutaj chyba najtrudniejszym tematem. Szybko traci swoją świeżość i trudno kupić tyle, ile akurat potrzebujemy.

To nie znaczy od razu, że będzie się on marnował 🙂 Tą serią postów chciałam pokazać Wam, że z codziennych produktów i resztek możemy wyczarować naprawdę niezwykłe dania 🙂

Makaron z cebulą i czerstwym pieczywem to danie obiadowe, w którym wykorzystujemy nadmiar pieczywa. Przygotowałam je z myślą o osobach, które nie mogą jeść nabiału, dlatego użyłam śmietany roślinnej i płatków drożdżowych. Ty możesz śmiało użyć zwykłej śmietany oraz parmezanu lub innego sera. Możesz wykorzystać też makaron, który został Ci z poprzedniego dnia 🙂

Dla osób zainteresowanych kuchnią w stylu zero waste przygotowałam specjalny ebook poświęcony tej tematyce 🙂 Znajdziecie tam 25 smacznych przepisów z wykorzystaniem produktów, które najczęściej marnują się w naszych domach. Ebook możecie kupić TUTAJ.

Makaron z cebulą i czerstwym pieczywem

Składniki dla jednej osoby:

80 g makaronu (ja użyłam gryczanego)
3 kromki czerstwego pieczywa (takiego, jakie akurat masz)
duża cebula
oliwa
ząbek czosnku
sól, pieprz
100 ml śmietanki roślinnej (lub tradycyjnej)
płatki drożdżowe (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Cebulę obierz i umieść ją w zamrażalce na 10 minut. Dzięki temu nie będzie się rozwalała podczas krojenia. Potem wyjmij ją z zamrażalki i pokrój w piórka.
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będzie miękki, przelej go zimną wodą i odstaw do przestygnięcia.
Chleb pokrusz drobno.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy. Podsmaż na niej chleb, powinien zrobić się chrupiący. Następnie przesyp go do miseczki.
Na patelni rozgrzej drugą łyżkę oliwy. Podsmaż na niej cebulę do czasu aż będzie złocista. Na koniec dodaj do niej makaron i całość zalej śmietanką.
Gotuj ok. 3 minut na wolnym ogniu. Dopraw solą i pieprzem. Następnie wyłącz ogień, dodaj podsmażone okruszki chleba i dokładnie wymieszaj.
Makaron przełóż na talerz, przed podaniem całość posyp płatkami drożdżowymi lub parmezanem.

Smacznego 🙂