Makaron z cebulą i czerstwym pieczywem to przepis, którym zaczynam nową serię na blogu – Kuchnia kryzysowa, czyli gotuję i nie marnuję. Serię, która inspirowana jest obecną sytuacją – stanem pandemii.
Jak zapewne wszyscy wiemy, wychodzenie z domu nie jest wskazane. Powinniśmy do absolutnego minimum ograniczyć wszelkie wyjścia i kontakty z innymi ludźmi, w tym wyjścia do sklepu. Dlatego zaleca się, aby robić zakupy raz w tygodniu.
I tutaj pojawia się problem – jak gotować, aby dania nie były nudne, a przy okazji nie marnować tego co nam zostaje. Chleb jest tutaj chyba najtrudniejszym tematem. Szybko traci swoją świeżość i trudno kupić tyle, ile akurat potrzebujemy.
To nie znaczy od razu, że będzie się on marnował 🙂 Tą serią postów chciałam pokazać Wam, że z codziennych produktów i resztek możemy wyczarować naprawdę niezwykłe dania 🙂
Makaron z cebulą i czerstwym pieczywem to danie obiadowe, w którym wykorzystujemy nadmiar pieczywa. Przygotowałam je z myślą o osobach, które nie mogą jeść nabiału, dlatego użyłam śmietany roślinnej i płatków drożdżowych. Ty możesz śmiało użyć zwykłej śmietany oraz parmezanu lub innego sera. Możesz wykorzystać też makaron, który został Ci z poprzedniego dnia 🙂
Dla osób zainteresowanych kuchnią w stylu zero waste przygotowałam specjalny ebook poświęcony tej tematyce 🙂 Znajdziecie tam 25 smacznych przepisów z wykorzystaniem produktów, które najczęściej marnują się w naszych domach. Ebook możecie kupić TUTAJ.
Makaron z cebulą i czerstwym pieczywem
Składniki dla jednej osoby:
- 80 g makaronu (ja użyłam gryczanego)
- 3 kromki czerstwego pieczywa (takiego, jakie akurat masz)
- duża cebula
- oliwa
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- 100 ml śmietanki roślinnej (lub tradycyjnej)
- płatki drożdżowe (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Cebulę obierz i umieść ją w zamrażalce na 10 minut. Dzięki temu nie będzie się rozwalała podczas krojenia. Potem wyjmij ją z zamrażalki i pokrój w piórka.
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będzie miękki, przelej go zimną wodą i odstaw do przestygnięcia.
- Chleb pokrusz drobno.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy. Podsmaż na niej chleb, powinien zrobić się chrupiący. Następnie przesyp go do miseczki.
- Na patelni rozgrzej drugą łyżkę oliwy. Podsmaż na niej cebulę do czasu aż będzie złocista. Na koniec dodaj do niej makaron i całość zalej śmietanką.
- Gotuj ok. 3 minut na wolnym ogniu. Dopraw solą i pieprzem. Następnie wyłącz ogień, dodaj podsmażone okruszki chleba i dokładnie wymieszaj.
- Makaron przełóż na talerz, przed podaniem całość posyp płatkami drożdżowymi lub parmezanem.
Smacznego 🙂
Więcej przepisów w stylu zero waste – TUTAJ.
