Tarta żurkowa to danie, którym zachwycisz gości. Jeśli znudziły Ci się tradycyjne, wielkanocne potrawy to koniecznie musisz wypróbować tego przepisy.
Tarta żurkowa jest bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna. Posmakuje nawet osobom, które nie przepadają za żurkiem 🙂 Dlatego koniecznie musisz wypróbować ten przepis podczas najbliższych Świąt 😉
Tarta żurkowa
Składniki na formę o średnicy 16 cm lub keksówkę długości 18 cm:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g miękkiego masła
- 2 żółtka
- 2 łyżki zimnej wody
- pół łyżeczki soli
Zalewa:
- 150 ml zakwasu żurkowego
- 2 płaskie łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 150 ml gęstej śmietany
- 2 jajka
- 3 ząbki czosnku
- suszony majeranek
- sól, pieprz
- + 4 ugotowane jajka
- + 2 kiełbaski
Sposób wykonania:
- Do miski przesiej mąkę, dodaj masło pokrojone na kawałki, żółtka, zimną wodę oraz sól. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Następnie owiń je folią i wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
- W tym czasie przygotuj zalewę. Do garnka z grubym dnem przełóż masło oraz mąkę. Podsmażaj chwilę, aby składniki dobrze się połączyły, potem wlej do zasmażki zakwas żurkowy i energicznie mieszaj, aby składniki się połączyły i nie było grudek.
- Zalewę wyłącz z ognia. Następnie dodaj do niej czosnek przeciśnięty przez praskę, majeranek, sól, pieprz oraz śmietanę i jajka.
- Masę mieszaj energicznie aż będzie gładka i jednolita.
- Potem formę do pieczenia wysmaruj delikatnie masłem. Wyłóż na nią ciasto. Następnie spód piecz ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
- Na podpieczonym spodzie układaj jajka i kiełbasę pokrojoną w plastry, potem całość zalej masą żurkową.
- Ponownie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz ok. 30 minut.
- Na koniec, po upieczeniu odstaw do przestygnięcia. Smacznego 🙂
Czytaj więcej – przepisy na Wielkanoc
