Tarta żurkowa to danie, którym zachwycisz gości. Jeśli znudziły Ci się tradycyjne, wielkanocne potrawy to koniecznie musisz wypróbować tego przepisy.

Tarta żurkowa jest bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna. Posmakuje nawet osobom, które nie przepadają za żurkiem 🙂 Dlatego koniecznie musisz wypróbować ten przepis podczas najbliższych Świąt 😉

Tarta żurkowa

Składniki na formę o średnicy 16 cm lub keksówkę długości 18 cm:

Tarta żurkowa

Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g miękkiego masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki zimnej wody
  • pół łyżeczki soli

Zalewa:

  • 150 ml zakwasu żurkowego
  • 2 płaskie łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 150 ml gęstej śmietany
  • 2 jajka
  • 3 ząbki czosnku
  • suszony majeranek
  • sól, pieprz
  • + 4 ugotowane jajka
  • + 2 kiełbaski

Sposób wykonania:

  1. Do miski przesiej mąkę, dodaj masło pokrojone na kawałki, żółtka, zimną wodę oraz sól. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Następnie owiń je folią i wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
  2. W tym czasie przygotuj zalewę. Do garnka z grubym dnem przełóż masło oraz mąkę. Podsmażaj chwilę, aby składniki dobrze się połączyły, potem wlej do zasmażki zakwas żurkowy i energicznie mieszaj, aby składniki się połączyły i nie było grudek.
  3. Zalewę wyłącz z ognia. Następnie dodaj do niej czosnek przeciśnięty przez praskę, majeranek, sól, pieprz oraz śmietanę i jajka.
  4. Masę mieszaj energicznie aż będzie gładka i jednolita.
  5. Potem formę do pieczenia wysmaruj delikatnie masłem. Wyłóż na nią ciasto. Następnie spód piecz ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
  6. Na podpieczonym spodzie układaj jajka i kiełbasę pokrojoną w plastry, potem całość zalej masą żurkową.
  7. Ponownie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz ok. 30 minut.
  8. Na koniec, po upieczeniu odstaw do przestygnięcia. Smacznego 🙂
Tarta żurkowa

Czytaj więcej – przepisy na Wielkanoc

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij: