Ciasteczka a’la cookie crisp

Ciasteczka a’la cookie crisp to szybka i smaczna propozycja dla osób, które nie mogą jeść nabiału lub są na diecie wegańskiej. Ciasteczka inspirowane są słynnymi płatkami. Od oryginału różni je to, że ich skład jest znacząco krótszy, a smak zdecydowanie lepszy 🙂

Ciasteczka przygotujecie błyskawicznie. Tak naprawdę potrzebujecie jedynie 15 minut – 3 minuty na przygotowanie i 12 minut na pieczenie. Do ich wykonania nie potrzebujemy żadnych umiejętności kulinarnych – wystarczy miska i piekarnik 🙂

Ciasteczka możecie przygotować również w mniejszej wersji, takiej śniadaniowej. Zamiast robić duże ciasteczka, zróbcie ich wersję mini i wtedy możecie potraktować je jak płatki i zjeść na śniadanie z jogurtem lub mlekiem 🙂

A jeżeli lubicie również płatki Cini Minis to zajrzyjcie po przepis na płatki inspirowane tymi płatkami – KLIK.

Ciasteczka a’la cookie crisp

Ciasteczka a'la cookie crisp

Składniki na 15 ciasteczek:

  • 100 g mąki orkiszowej
  • 50 g mąki z orzechów laskowych
  • 70 g oleju kokosowego
  • 80 g erytrolu
  • 40 g gorzkiej czekolady
  • szczypta soli

Sposób wykonania:

  1. Do miski przesiej mąkę orkiszową. Dodaj mąkę z orzechów laskowych. Jeśli jej nie masz, możesz zmielić orzechy laskowe. Następnie dodaj erytrol oraz szczyptę soli. Całość wymieszaj dokładnie.
  2. Czekoladę drobno posiekaj, a następnie połącz ją z pozostałymi składnikami.
  3. Rozpuść olej kokosowy, a potem dodaj go do składników suchych. Wymieszaj dokładnie. Powinnaś otrzymać masę, która przypomina mokry piach.
  4. Z masy formuj niewielkie ciasteczka i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piecz ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu zostaw je na chwilę na blasze. Zaraz po upieczeniu są bardzo kruche, a jeśli chwilę ,,odpoczną” to łatwiej będzie je przełożyć na talerz.
  6. Gotowe ciasteczka przechowuj w metalowej puszce (choć możliwe, że znikną szybciej niż je przygotowywałaś 🙂 .
  7. Smacznego 🙂
Ciasteczka a'la cookie crisp
Ciasteczka a'la cookie crisp
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *