Kokosowy sernik bez pieczenia

Kokosowy sernik bez pieczenia to pomysł na pyszne i szybkie ciasto, które przygotujesz bez użycia piekarnika.

To ciasto idealne dla wszystkich miłośników kokosa oraz osób, które lubią ciasta na zimno. U mnie tego typu ciasta bardzo często pojawiają się w okresie letnim, gdy korzystanie z piekarnika wiąże się z niemożliwością wytrzymania w mieszkaniu.

Ten sernik jest jednym z naszych ulubionych – wszyscy bardzo lubimy kokos, a w tym cieście jest on składnikiem dominującym 🙂 Ten przepis to jednak baza, możesz go modyfikować dowolnie, dodając do niego np. gorzką czekoladę. Możesz go również udekorować świeżymi owocami 🙂

Kokosowy sernik bez pieczenia

Kokosowy sernik bez pieczenia

Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm:

  • 200 g ciasteczek maślanych
  • 120 g masła
  • 100 ml mleka kokosowego (stała część)
  • 250 g mascarpone
  • 3300 ml śmietany 30%
  • 30 g cukru pudru
  • 50 g wiórek kokosowych
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. Ciasteczka przełóż do misy malaksera i zmiksuj, aby powstała a’la mąka. Masło rozpuść. Następnie połącz pokruszone ciasteczka z masłem.
  2. Powstałą masą wyłóż tortownicę (posmaruj ją wcześniej masłem). Dociśnij ciasteczka tak, aby ściśle przylegały do dna formy. Blachę wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
  3. Przygotuj masę: schłodzoną śmietanę i ubij w metalowej misce na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj szczyptę soli, cukier puder oraz serek mascarpone i stałą część mleczka kokosowego. Dodawaj te składniki małymi porcjami, cały czas miksując.
  4. Gdy piana będzie już sztywna dodaj wiórki kokosowe i bardzo delikatnie, za pomocą łyżki wmieszaj je w masę.
  5. Gotową masę przełóż na spód ciasta. Sernik wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
  6. Ciasto przechowuj w lodówce. Przed podaniem możesz udekorować je gorzką czekoladą, polewą lub wiórkami kokosowymi.
  7. Smacznego 🙂

Zobacz więcej – ciasta bez pieczenia

Kokosowy sernik bez pieczenia
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *