Omlet z ciecierzycy to pierwszy nowy przepis, który testuję w ramach Wyzwania roślinnego, do którego ostatnio Was zapraszałam 🙂
Już od jakiegoś czasu zbierałam się do wypróbowania tego przepisu, ale zawsze coś stało na przeszkodzie. I teraz żałuję, bo jest on naprawdę smaczny. Mało tego, pachnie jak tradycyjny omlet. Za zapach i smak jajek odpowiada tutaj czarna sól i płatki drożdżowe. To składniki, których nie możecie pominąć w tym przepisie, bo straci on swój urok.
Te produktu znajdziecie w większych supermarketach na dziale ze zdrową żywnością, w sklepach ze zdrową żywnością oraz w sklepach z produktami wegańskimi.
Omlet z ciecierzycy
Składniki na jedną porcję:
- 80 g mąki z ciecierzycy,
- 1/2 szklanki wody gazowanej,
- 1 łyżka płatków drożdżowych,
- szczypta czosnku granulowanego,
- 1 łyżeczka czarnej soli (kala namak – nadaje jajecznego smaku),
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- pieprz
- łyżeczka oliwy (5g)
- + kromka (35g) chleba żytniego
- + duży pomidor
Sposób wykonania:
- Mąkę z ciecierzycy wymieszaj z proszkiem do pieczenia, płatkami drożdżowymi, czosnkiem, czarną solą oraz pieprzem.
- Całość połącz w gładkie, lejące się ciasto. Potem odstaw na chwilę.
- Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie wlej ciasto i smaż 4-5 minut, aż brzegi całkowicie się zetną. Następnie przerzuć na drugą stronę i smaż jeszcze około 1 minutę.
- Omlet podawaj z chlebem i pomidorem.
Wartości odżywcze: 475 kcal/ W: 68 g/ B: 23 g/T: 11 g
