Sernik czekoladowy – ciasto idealne na każdą okazję, a i bez okazji można go przygotować. Na pewno posmakuje każdemu kto lubi czekoladę oraz ciasteczka oreo 😉 Pomimo, że jest to ciasto czekoladowe, nie jest przesadnie słodkie.
Sernik może być smacznym prezentem na Dzień Matki i Dzień Ojca, ale także może być prezentem na Dzień Dziecka 🙂
Sernik czekoladowy
przepis na tortownicę o średnicy 21 cm
Spód:
- 2 duże opakowania ciasteczek oreo
- 60 g masła
Masa serowa:
- 750 g sera na sernik
- 250 g mascarpone
- 3 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 200 g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki gorzkiego kakao
- 150 ml śmietany 30%
- 70 g cukru
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do przybrania:
- ciasteczka oreo
- gorzka czekolada
Sposób przygotowania:
- Ciasteczka oreo przełóż do woreczka strunowego, szczelnie go zamknij i za pomocą wałka rozkrusz je bardzo drobno (możesz je również zmiksować malakserem).
- Potem pokruszone ciasteczka przełóż do miski, dodaj rozpuszczone masło i dobrze wymieszaj.
- W rondlu zagotuj śmietankę. Do miski połam czekoladę, a następnie zalej ją podgrzaną śmietanką. Zostaw na 30 sekund, a następnie wymieszaj do połączenia się składników. Odstaw do przestygnięcia.
- Masę ciasteczkową przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź ją po całej powierzchni formy i dobrze podociskaj. Formę wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.
- W międzyczasie ser zmiksuj z jajkami, cukrem, ekstraktem waniliowym, mąką ziemniaczaną oraz kakao. Pod koniec miksowania dodaj rozpuszczoną czekoladę.
- Następnie na gotowy spód ciasta wyłóż masę serową. Wyrównaj wierzch.
- Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez ok. 1 godzinę.
- Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.
- Na koniec gotowe ciasto możesz udekorować rozpuszczoną, gorzką czekoladą oraz ciesteczkami oreo.
- Smacznego 🙂
Zobacz więcej – serniki
Udostępnij:
wspaniale wygląda