Sernik czekoladowy – ciasto idealne na każdą okazję, a i bez okazji można go przygotować. Na pewno posmakuje każdemu kto lubi czekoladę oraz ciasteczka oreo 😉 Pomimo, że jest to ciasto czekoladowe, nie jest przesadnie słodkie.

Sernik może być smacznym prezentem na Dzień Matki i Dzień Ojca, ale także może być prezentem na Dzień Dziecka 🙂

Sernik czekoladowy

przepis na tortownicę o średnicy 21 cm

Spód:

• 2 duże opakowania ciasteczek oreo
• 60 g masła

Masa serowa:

• 750 g sera na sernik
• 250 g mascarpone
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 150 ml śmietany 30%
• 70 g cukru
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do przybrania:

• ciasteczka oreo
• gorzka czekolada

Sposób przygotowania:

1. Ciasteczka oreo przełóż do woreczka strunowego, szczelnie go zamknij i za pomocą wałka rozkrusz je bardzo drobno (możesz je również zmiksować malakserem).
2. Potem pokruszone ciasteczka przełóż do miski, dodaj rozpuszczone masło i dobrze wymieszaj.
3. W rondlu zagotuj śmietankę. Do miski połam czekoladę, a następnie zalej ją podgrzaną śmietanką. Zostaw na 30 sekund, a następnie wymieszaj do połączenia się składników. Odstaw do przestygnięcia.
4. Masę ciasteczkową przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź ją po całej powierzchni formy i dobrze podociskaj. Formę wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.
5. W międzyczasie ser zmiksuj z jajkami, cukrem, ekstraktem waniliowym, mąką ziemniaczaną oraz kakao. Pod koniec miksowania dodaj rozpuszczoną czekoladę.
6. Następnie na gotowy spód ciasta wyłóż masę serową. Wyrównaj wierzch.
7. Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez ok. 1 godzinę.
8. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.
9. Na koniec gotowe ciasto możesz udekorować rozpuszczoną, gorzką czekoladą oraz ciesteczkami oreo.
10. Smacznego 🙂

Zobacz więcej – serniki