Ekspresowe ciasto czekoladowe to propozycja dla niespodziewanych gości oraz propozycja na niespodziewany głód. Do przygotowania tego ciasta tak naprawdę nie potrzebujemy szczególnych składników. Wszystko tak naprawdę pewnie znajdziemy w szafkach.
Ten przepis inspirowany jest ciastem z przepisu Jadłonomi. W mojej wersji zrezygnowałam z cukru i zastąpiłam go erytrolem. Również mąkę pszenną zamieniłam na orkiszową, a do ciasta dodałam dodatkowo czekoladę.
Muszę przyznać, że to niepozorne ciasto skradło moje serce 🙂 Nie dość, że zaspakaja ochotę na słodycze to jeszcze jest niskokaloryczne i sycące. Dlatego polecam go osobom, które są na diecie, a zmagają się z potrzebą zjedzenia czegoś słodkiego 🙂 I oczywiście wszystkim osobom, które nie są na diecie również bardzo je polecam 🙂
Ekspresowe ciasto czekoladowe
Składniki na keksówkę o długości 16 cm:
- 210 g mąki orkiszowej
- 120 g erytrolu
- 50 g gorzkiego kakao
- łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 150 ml espresso
- 150 ml oleju
- łyżka octu jabłkowego
- 40 g gorzkiej czekolady
- + cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
- Do dużej miski przesiej mąkę orkiszową, dodaj szczyptę soli, sodę oczyszczoną, kakao oraz erytrol. Następnie całość dokładnie wymieszaj.
- W drugiej misce wymieszaj espresso, olej oraz ocet jabłkowy.
- Potem do suchych składników powoli dodawaj składniki mokre.
- Czekoladę posiekaj i dodaj do pozostałych składników. Całość mieszaj aż do połączenia się składników.
- Następnie keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż do niej ciasto, wyrównaj wierzch.
- Ciasto piecz ok. 30 – 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Po upieczeniu zostaw do wystygnięcia. Na koniec ciasto przed podaniem posyp cukrem pudrem lub udekoruj polewą czekoladową.
Smacznego 🙂
