Lekki biszkopt z rabarbarem

Lekki biszkopt z rabarbarem to ciasto, które polecam Wam na letnie popołudnie. I mówię to ja – osoba, która uwielbia ciasta, a za biszkoptami raczej nie przepada.

Te jest wyjątkowy – mega lekki, puszysty i orzeźwiający. Jadłam go już w wersji z różnymi owocami, ale ta z rabarbarem zdecydowanie jest moją ulubioną 🙂

Lekki biszkopt z rabarbarem

Składniki na tortownicę o średnicy 16 cm

Lekki biszkopt z rabarbarem
  • 150 g mąki orkiszowej
  • łyżeczka Proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 80 g erytrolu
  • cukier waniliowy
  • 75 ml oleju
  • 4 łodygi rabarbaru

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik rozgrzej do 170 stopni. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
  2. Następnie rabarbar umyj, obierz ze skórki i pokrój na małe kawałki.
  3. Potem do mąki orkiszowej dodaj proszek do pieczenia i całość przesiej do miski.
  4. Białka oddziel od żółtek. Białka najlepiej umieść w metalowej misce i ubijaj na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo erytrol i cukier waniliowy.
  5. Następnie zmniejsz obroty miksera i cały czas ubijając, dodawaj żółtka, a potem powoli dolewaj olej.
  6. Do tak powstałej masy dodaj delikatnie mąkę orkiszową. Wymieszaj bardzo powoli i ostrożnie.
  7. Na koniec gotową masę przełóż do tortownicy. W ciasto wciskaj delikatnie kawałki rabarbaru.
  8. Ciasto piecz w rozgrzanym piekarniku przez ok. 50 minut.
  9. Na koniec po wystudzeniu oprósz go cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Lekki biszkopt z rabarbarem

Zobacz więcej – ciasta biszkoptowe

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *