Drożdżowe gofry z jagodami to propozycja dla osób, którym marzą się domowe jagodzianki, a którzy nie mają dostępu do piekarnika.
Gofry a’la jagodzianki przygotowuje się praktycznie tak jak tradycyjne bułeczki, różnica polega jednak na tym, że nie pieczemy ich w piekarniku tylko w gofrownicy 🙂 Dzięki temu nabierają one niecodziennego wyglądu, są też bardziej chrupiące 🙂
Istotne jest tutaj jednak, aby dobrze skleić ciasto, aby jagody się nie wylały z środka. Gofry najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, ja lubię je z kokosową bitą śmietaną i malinami 🙂 A Wy zjedźcie z tym, z czym lubicie najbardziej 🙂
Drożdżowe gofry z jagodami
Składniki na 12 gofrów:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- łyżka cukru
- 80 g erytrolu
- pół łyżeczki soli
- 2 jajka
- 250 ml mleka (może być roślinne)
- 70 g masła (może być olej kokosowy)
- + jagody
- łyżka soku z cytryny
- łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób wykonania:
- Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj do nich łyżkę cukru oraz łyżkę mąki, wymieszaj, a następnie dodaj 3 łyżki ciepłego mleka i ponownie wymieszaj. Zaczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.
- W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Rozpuść masło w ciepłym mleku. Do dużej miski przesiej mąką, dodaj sól oraz erytrol.
- Następnie do miski z mąką dodaj wyrośnięty zaczyn, wymieszaj. Kolejno dodawaj jajka oraz ciepłe mleko z masłem.
- Zagniataj ciasto aż do połączenia się składników. Wyrabiaj je przez ok. 5 minut. Potem przełóż ponownie do miski i odstaw na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce.
- W międzyczasie jagody umyj, osusz i wymieszaj w misce z mąką ziemniaczaną i sokiem z cytryny.
- Potem wyrośnięte ciasto podziel na 12 części. Z każdej z nich uformuj płaski placek, a na środku każdego placka nakładaj porcję jagód. Zlepiaj ciasto bardzo dokładnie i formuj z niego niewielkie, płaski okręgi.
- Gofrownicę wysmaruj olejem i dobrze rozgrzej. Smaż gofry ok. 12 minut, aż będą chrupiące.
- Podawaj ciepłe z ulubionymi dodatkami.
Smacznego 🙂
Udostępnij:
