Kopytka z bobu to danie, do którego przymierzałam się już w tamtym roku. Tak się zbierałam, że aż w końcu sezon na bób się skończył.

W tym roku nie mogłam już odpuścić. Kopytka z bobu zapisałam z listę must do na te wakacje 🙂 I jak tylko pojawił się ładny (i rozsądny cenowo bób) zabrałam się za gotowanie.

Nie wiem, czy już Wam wspominałam, ale jestem ogromną fanką produktów mącznych. Uwielbiam wszelkiego rodzaju kluski, kopytka, pierogi, naleśniki. W moim regionie (Śląsk) tego typu dania stanowiły codzienny element menu.

I teraz jako dorosła osoba, jak nie wiem co bym zjadła to w głowie pojawiają mi się pierogi albo własnie kopytka. Lubię wersje tradycyjne, ale bardzo chętnie próbuję nowych połączeń. Dlatego próbowałam już kopytek z batatów, marchewki i teraz kolej na bób.

Nie będę długo Wam ich zachwalać, powiem tylko tyle, że moim zdaniem są pyszne 🙂 I najlepiej smakują podsmażone na maśle i posypane parmezanem 🙂

Kopytka z bobu

Kopytka z bobu

Składniki na 2 porcje kopytek z bobu:

  • 400 g ugotowanego i obranego bobu
  • 100 g mąki ryżowej
  • jajko
  • sól, pieprz
  • + ulubione dodatki, np. parmezan, masło

Sposób przygotowania:

  1. Ugotowany bób rozdrobnij za pomocą blendera lub widelca. Powinno powstać z niego puree, choć jeśli chcesz nie musi być idealnie gładkie.
  2. Następnie do rozdrobnionego bobu dodaj mąkę, jajko oraz sól i pieprz. Zagniataj do czasu aż składniki się połącza i powstanie gładka masa.
  3. Ciasto podziel na 4 części. Każdą z nich uformuj w walec, a następnie spłaszcz go lekko z góry.
  4. Każdy walec pokrój na ok. 3 cm kawałki, tak aby kształtem przypominały kopytka.
  5. W dużym garnku zagotuj wodę. Kopytka wrzucaj na wrzącą wodę i gotuj ok. 4 minut. Po ugotowaniu ułóż je na talerzu.
  6. Kopytka z bobu podawaj z ulubionymi dodatkami.

Smacznego 🙂

Kopytka z bobu
Kopytka z bobu
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

1 Comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *